Kluitjies is 'n vleis- en deeggereg wat baie liefhet. Vir die nuwejaarsvakansie berei huisvroue baie van hierdie lekkerny voor. Stem saam, dit is baie gerieflik - gaste het gekom, die bolletjies uit die vrieskas gehaal, gekook - en die bederf is gereed. Ook vandag, wanneer halfafgewerkte produkte in die winkel gekoop kan word, het hierdie gereg baie gewild geword onder studente en studente. Maar as jy elke dag bolletjies eet, raak hulle vinnig verveeld. Hulle smaak kan egter gevarieer word.
Wenke vir huisvroue
U kan die smaak van tuisgemaakte bolletjies op verskillende maniere diversifiseer. Verander die vulsel byvoorbeeld effens. Maak die een deel van die maalvleisbolle en die ander deel van die maalvleis. U kan ook, bo en behalwe die gewone vark- en beeskluitjies, ook hoender-, gans- of eendvleis neem. Probeer ook met speserye eksperimenteer. In sommige kluitjies, voeg slegs ui en knoffel by, in ander - adjika en vars kruie. Terloops, vulsel vir kluitjies word nie net van vleis gemaak nie. Saam met maalvleis kan u sampioene, groente en vrugte in deeg toedraai.
Daar is nog 'n baie interessante resep vir kluitjies - van vis. Neem vir die deeg 2 koppies meel, 2 eiers, 1/3 koppie yskoue koolzuurhoudende mineraalwater en sout na smaak. Knie 'n baie taai deeg uit alles uit. Vir die vulsel benodig u een groot ui, wortels, 'n bietjie meel en groente-olie. En ook ongeveer een kilogram verskillende visse. U kan byvoorbeeld salm-, tonyn- en pollokfilette neem.
Haal alle bene van die vis af en sny dit in klein stukkies. Plaas die verskillende soorte vis in aparte bakke. Geur die salm dan met saffraan, tuna met suurlemoensap, venkel en knoffel en meng met dille. Laat dit vyf tot tien minute broei. Voeg 'n bietjie sout en visspeserye by. En vorm dan kluitjies, wikkel eers die een vulsel in die deeg, dan die ander. As gevolg hiervan kry jy kluitjies met drie verskillende geure. Kook dit in soutwater soos gewoonlik voor u dit voorsit.
U kan onder meer die resep vir die deeg verander. Knie dit uit rog, rys, bokwiet of mieliemeel. Verander die kleur van die deeg deur natuurlike kleurstowwe daarby te voeg. Geel bolletjies word byvoorbeeld verkry deur 'n bietjie borrie by die deeg te voeg, oranje bolletjies - kerrie of varsgepers wortelsap, rooi bolletjies - tamatie, framboos of beet sap.
Wenke vir enkellopendes
U kan kluitjies in die winkel 'n nuwe smaak gee. Eet hierdie gereg elke keer met verskillende souse. Vandag met ketchup, more met suurroom, oormôre maak 'n mengsel van ketchup, mayonnaise en mosterd. Voeg 'n bietjie botter by die gekookte kluitjies, peper dit of strooi vars kruie oor.
Kluitjies kan nie net gekook word nie. Hulle kan gebraai word. Verhit plantolie of botter in 'n pan. Plaas die bevrore kluitjies daar. Geur met sout en peper na smaak. Verbruin die kluitjies aan alle kante oor matige hitte. Giet dan bietjie water in sodat dit die bodem van die pan bedek en bedek met 'n deksel. Wag tot die water verdamp en van die hitte verwyder, plaas die kluitjies op 'n skottel en sit dit voor saam met u gunsteling sous.
U kan ook bolletjies met groente in die oond bak. Prut 'n groot ui, wortel en soetrissie vir 5-7 minute in plantaardige olie. Voeg sout en speserye na smaak by, 'n paar eetlepels tamatiepasta en vars kruie. Druk die knoffel deur 'n pers. Kook die kluitjies, gooi dit in 'n vergiettes sodat die water glas is. En plaas dit dan in 'n bakplaat. Giet alles met groentesous, strooi gerasperde kaas bo-oor. Bak die skottel 10-15 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C.
U kan onder meer sop met kluitjies kook, dit in kleipotte kook, saam met sampioene of groente in suurroom, omelette, kasserolle en ander geregte maak. Die belangrikste ding is 'n bietjie verbeelding, en die gewone kluitjies sal u en u gaste met 'n nuwe smaak verbaas.
