Bier is die derde gewildste drankie in die wêreld, tweede naas water en tee. Onder alkoholiese drankies beklee bier al dekades vol selfvertroue 'n leidende posisie. Tot op hede is ongeveer 1000 soorte bier amptelik geregistreer.
Eksotiese bier
Bier smaak baie anders in verskillende lande. U sal nooit Russies vervaardigde bier met Chinees of Brasiliaans verwar nie. As u moeg is vir die gewone koring of Zhigulevskoe, kan u dit probeer:
- Bier uit Japan: happoshu (lae mout) of bilki (melkbier);
- bier uit Duitsland: kels (bitter top-gefermenteerde bier), bock (bier met 'n sterkte van 6-10%), rauchbier (bier met 'n gerookte smaak);
- uit Ierland: kilkenny (red ale), balkagtig (klassieke donker bier).
Unieke biere wat in beperkte hoeveelhede geproduseer word, kan u 'n ongewone ervaring gee. Hulle koste is hoog, maar vir 'n verandering kan u dit ook probeer:
- Ruimtegort - ruimtelike bier gebrou uit gars wat in swaartekrag gekweek is;
- Crown Ambassador Reserve (hierdie bier word die hele jaar in eikehoutvate verouder);
- Toetanchamon Ale (ale gebrou volgens die herskeppingsresep van die antieke Egiptenare);
- "Bismarck's Immersion" (bier met 'n sterkte van 41 grade).
Bier-gebaseerde skemerkelkies
U kan die smaak van bier diversifiseer deur dit met ander drankies te meng. Die beroemdste biercocktail is "ruff", wanneer 1 deel vodka en 2 dele bier gemeng word. Daar is egter baie meer gesofistikeerde kombinasies.
Black & Tan-skemerkelkie. Hierdie cocktail is in Ierland uitgevind, maar veral Amerikaners hou daarvan. U benodig twee soorte bier: lig (ale of pils) en donker (parmantig of porter). As u 'n skemerkelkie voorberei, kan u nie sonder 'n teelepel klaarkom nie. Buig die lepel sodat daar 'n regte hoek tussen die handvatsel en die gietlepel is. Giet 'n ligte bier in 'n lang bierglas, en dan presies dieselfde hoeveelheid donker bier. In hierdie geval moet donker bier in 'n lepel gegooi word om vermenging van drankies te voorkom.
Duikboot-skemerkelkie. Hierdie skemerkelkie word in kroeë regoor die wêreld bedien en is maklik om tuis te maak. Giet bier (ongeveer 450 gram) in 'n bierglas en voeg 50 gram tequila by.
Cocktail "Black Corduroy". Hierdie cocktail benodig 'n klassieke donker Guinness en sjampanje (verkieslik brutaal of halfdroog). Eerstens word bier in 'n glas gegooi en dan, met 'n mes of lepel, sjampanje in die verhouding 1: 1.
Chelada-skemerkelkie. Koel die bierglas af en laat dan 'n suurlemoenwiggie om die rande loop. Terwyl die sap nog nie gedroog het nie, draai die glas om en doop dit in sout om 'n soutrand te vorm. Sit dan 'n paar ysblokkies in 'n glas, gooi 30-50 gram lemmetjiesap en voeg ligte bier by.
Bier versnaperinge
Versnaperings kan die smaak van u gunsteling bier verreken. Hulle heroriënteer die smaakkliere op die tong, sodat u die smaak van elke nuwe slukkie voel asof dit die eerste is.
Roosterbrood. "Borodinsky" of "Darnitsky-brood" moet in blokkies gesny word en die korse verwyder. Smeer gesmelte botter op elke maat met 'n kwas. Plaas in 'n warm droë pan en braai oor hoë hitte. Die croutons het 'n meer pikante smaak as dit met knoffel gevryf word en liggies gesout word voordat dit met olie versprei word.
Kaaspoffertjies. Die klaar skilferkorsdeeg moet ontdooi word, uitgerol en in vierkante gesny word. Plaas 'n stuk kaas in die middel van elke vierkant (dit is beter om gesoute of gekruide kaas te neem), en draai dan die deeg in 'n driehoek toe en "verseël" met u vingers. In die oond of mikrogolfoond word sulke poffertjies 15-20 minute gebak.
Skerp vlerke. Vir 1 kilogram hoendervlerkies benodig u 100 gram tabasco en 'n bietjie swartpeper. Smeer die sous oor die vleuels en strooi peper oor, laat dit vir 20 minute marineer, plaas dit dan op 'n bakplaat en bak 40 minute. In plaas van vlerke, kan jy varkribbetjies neem.
