Nagereg is nie net kos nie, maar die voorbereiding daarvan is 'n hele kuns. Dit is heel moontlik om vinnig en lekker 'n wonderlike nagereg by die huis te kook. Die belangrikste ding is om begeerte en 'n bietjie verbeelding te toon.
Dit is nodig
-
- Gebraaide perskes met amandels en wyn:
- perskes - 4 stuks.;
- botter - 70 g;
- suiker - 2 eetlepels. l.;
- amandels - 70 g;
- sjokolade - 20 g;
- versiersuiker - 2 eetlepels. l.;
- wit nageregwyn - 100 g.
- Aartappel nagereg:
- aartappels - 300 g;
- eiers - 6 stuks.;
- bruinsuiker - 200 g;
- suurlemoen - 1 st.;
- botter - 10 g;
- meel - 80 g;
- kaneel;
- okkerneute;
- amandel.
- Appelkoosjellie met basiliekruid:
- appelkose - 8 stuks.;
- basiliekruid - 20 blare;
- gelatien - 4 velle;
- rooiwyn - 250 g;
- versiersuiker - 2 eetlepels. l.;
- suurlemoen - 1 st.;
- vrugte stroop - 1 eetlepel. l.
- Semolina halva:
- semolina - 200 g;
- groente-olie - 100 ml;
- suiker - 200 g;
- water - 250 ml;
- okkerneute;
- kaneel;
- klappermelk.
Instruksies
Stap 1
Gebraaide perskes met amandels en wyn Vryf die botter met suiker, voeg die amandels, gerasperde sjokolade by en roer. Sny die perskes in twee dele, verwyder die pitte. Sit botter en suikermengsel in elke helfte. Smeer 'n bakplaat met botter, strooi poeier suiker oor, bedek met wyn en lê die perskes uit. Bak vir 10-15 minute in 'n voorverhitte oond tot 130-150 grade. Sit koud voor.
Stap 2
Aartappel-nagereg: Maak kapokaartappels by, voeg eiergele, neute, meel, suiker en kaneel by. Meng alles deeglik totdat 'n homogene massa verkry is. Klits die eierwitte in 'n skuim. Smeer 'n bakplaat met botter, lê die aartappelmassa uit en smeer met geklitste eierwitte bo-op. Bak vir 30 minute in 'n voorverhitte oond tot 180 grade. Sit dit warm voor en garneer dit met suurlemoenskyfies.
Stap 3
Appelkoos Basil Jelly Sny die appelkose in die helfte, verwyder die pitte en plaas die helftes in 'n vrugtebak. Sit suurlemoensap oor, strooi poeiersuiker oor en plaas in die yskas. Week die gelatien in koue water totdat dit heeltemal opgelos is. Voeg gelatien by 'n glas warm wyn en roer deur. Spoel droë basiliekruid uit, voeg dit by die gelatienmengsel en giet dit oor die appelkose. Verkoel. As die jellie verdik, sny dit in klein stukkies. Sit vrugtesiroop bo-op en sit voor.
Stap 4
Semolina Halva Sit die semolina in 'n pan met verhitte olie en braai oor lae hitte tot rooi. Giet die warm suiker en die waterstroop daarin en roer aanhoudend om te verhoed dat dit stol. Voeg gekapte okkerneute en kaneel by. Meng alles deeglik en laat 1-2 uur afkoel. Sny in klein stukkies en strooi klappermelk oor, of besprinkel met klapper.
