Van al die vreemde lekkernye, is een van die bekendste gebakte kastaiings. As u deur die strate van Parys stap, kan u hierdie warm en geurige gereg by enige winkel of in 'n winkelwagentjie koop. In Rusland kom gebraaide kastaiings ongelukkig nie so algemeen voor nie. Dit is te wyte aan die feit dat slegs suidelike eetbare vrugte geskik is om te bak. U kan dit op die mark of in die winkel koop en dit self in die oond bak.
Dit is nodig
-
- 5 eetlepels suiker;
- 1 kilogram kastaiings;
- water;
- 5 stukkies lekkers "Lady";
- 50 ml room.
Instruksies
Stap 1
Maak twee lengte-kepies op elke kastaiingbruin. Die een kerf aan die een kant en die ander aan die ander kant. Dit is nodig sodat die vrugte deeglik gebak word tydens die bak en nie maklik genoeg kan skil nie.
Stap 2
Berei soet water voor om die kastaiings te week. Verdun drie eetlepels suiker in warm water om dit te doen, en wag dan tot die water afkoel. Giet die voorbereide vrugte met hierdie water, bedek dit met 'n baddoek en laat dit oornag.
Stap 3
Dreineer soggens al die water en plaas die kastaiings self op 'n bakplaat en plaas dit in die oond en verhit dit tot 180 grade en hoër. Dit neem ongeveer 40 minute om die kastaiings te bak.
Stap 4
Verwyder die bakplaat om die vrugte te draai. U moet dit omdraai sodat dit nie brand nie. Kyk of hulle gereed is op die oomblik dat u draai. Neem dit een kastaiingbruin, skil dit en proe dit.
Stap 5
As die kastaiings gereed is, kan dit baie maklik wees om te skil, danksy die kepe wat gemaak is, dit is genoeg om saggies om die kerf te druk en die skil liggies te trek. U kan ook 'n mes gebruik om skoon te maak. Dit is maklik vir hulle om die snit te loer en die vrugte uit die skil te haal. Skil die kastaiings en plaas dit in 'n bak.
Stap 6
Maak karamel. Smelt die lekkers en die oorblywende suiker om dit te doen, meng dit saam en kook op lae hitte, voeg geleidelik room by en roer die voorbereide massa. Roer dit alles totdat karamel gaar is. Voeg die geskilde kastaiings by die gevormde karamel en laat dit ongeveer 15 minute op lae hitte prut. Wees versigtig om nie die karamel te verbrand nie. Voeg 'n bietjie vanielje by indien verlang. Dit gee die gereg 'n ongewone geur. U kan kastaiings warm en koud voorsit.
