Tweede gang is altyd suksesvol as die vleis sag gekook word en met 'n heerlike sous gegeur word. Kap met sampioene met kaas sal u werklik plesier gee, die fyn aroma van sampioene en die sagtheid van kaas gee u 'n onvergeetlike smaakervaring.
Dit is nodig
- - 800 g varkvleis;
- - 2 stuks. uiebolle;
- - 500 g porcini-sampioene;
- - 20 ml groente-olie;
- - 250 g harde kaas;
- - 100 g mayonnaise;
- - 4 dinge. 'n knoffelhuisie;
- - 5 g gemaalde swart knoffel;
- - 5 g sout;
- - 50 g vars kruie.
Instruksies
Stap 1
Week sampioene vir 2 uur in koue water. Spoel deeglik uit en kap fyn in klein, egalige stukke. Was en skil die uie. Sny in halwe ringe en braai in groente-olie. Voeg die sampioene by die ui en braai, terwyl aanhoudend geroer word, totdat die sampioene begin krimp. Die totale massa sampioene moet met amper die helfte verminder word, en die sampioene moet effens gebraai word.
Stap 2
Spoel die vleis deeglik uit, droog dit en sny dit in klein stukkies. Klop aan albei kante en vryf met sout, knoffel en peper.
Stap 3
Neem 'n bakplaat, lê die tjops netjies uit. Borsel liggies met mayonnaise bo-oor en sit die sampioene uit. Sit fyngekapte kruie en kaas bo-op, gerasper op 'n growwe rasper.
Stap 4
Plaas die tjops vir 30-35 minute in 'n goedverhitte oond. Sit voor saam met rys of kapokaartappels.
