Almal wat al ooit op die Krim was, het waarskynlik baklava probeer, wat byna oral op goue strande verkoop word. U kan nie anders as om van hierdie nagereg te hou nie, en u sal dit beslis weer wil probeer, maar hiervoor hoef u nie weer Krim toe te gaan nie.
Dit is nodig
- • 3, 5 glase koringmeel;
- • 3 eetlepels suurroom;
- • 70 g botter (kan vervang word met margarien);
- • 2 teelepels bye heuning;
- • 130 ml water;
- • sout;
- • 1 teelepel bakpoeier (jy kan koeksoda gebruik);
- • 250 g koeimelk;
- • 1 vol glas korrelsuiker;
- • 100 g neute;
- • 700 g sonneblomolie (reukloos).
Instruksies
Stap 1
U het 'n diep bak nodig om die deeg te maak. U moet koeimelk daarin gooi. Die botter moet in 'n waterbad tot vloeibare toestand gesmelt word, of 'n baie stadige vuur moet hiervoor gebruik word. Giet dan die botter in die melk en meng alles deeglik.
Stap 2
Gooi suurroom in die resulterende mengsel en voeg heelwat sout by. Weereens is alles deeglik gemeng. Giet die benodigde hoeveelheid bakpoeier in die meel en sif dit met behulp van 'n sif. As u soda gebruik in plaas van bakpoeier, moet dit met suurroom gemeng word.
Stap 3
Giet die meel in die melkmengsel en knie die deeg. Dit moet uiteindelik baie elasties en styf wees. Rol die deeg in 'n bal en plaas dit in 'n plastieksak. Dit moet dus 'n kwartier (15 minute) lê.
Stap 4
Sny die deeg dan in verskeie klein stukkies. Elk van die onderdele moet in 'n dun lagie uitgerol word (probeer om dit so dun as moontlik te hou). Laat die gerolde deeg effens lê, verweer sodat dit nie aanmekaar vassit as dit gedraai word nie.
Stap 5
Elke laag moet in 'n rol toegedraai word, 'n deegroller kan u hiermee help. Die vrye rand van die deeg moet effens geknyp word en die deegroller moet verwyder word. Dan moet die rol met 'n skerp mes in stukke gesny word. Sny skuins, die breedte van die stukke moet ongeveer 20 millimeter wees.
Stap 6
Verhit olie in 'n braaipan en braai die baklava daarin. 'N Pragtige, rooikors moet op die oppervlak vorm.
Stap 7
Gooi suiker in die water en voeg heuning by, kook alles. In die resulterende stroop moet u die voltooide baklava laat sak en dan op 'n skottel sit. Strooi gekapte neute oor om dit te vul.
