Die vaderland van Paratha-koeke is Indië. Hierdie gereg word daar gereeld gekook. Ek stel voor dat u dit ook doen. Proe hierdie heerlike en fyn tortillas.
Dit is nodig
- - meel - 230 g;
- - groente-olie - 40 ml;
- - warm water - 100 ml;
- - sout - 'n knippie;
- - aartappels - 2-3 stuks.;
- - groen uie - 2 eetlepels;
- - vars koriander - 1 eetlepel;
- - pietersielie - 1 eetlepel;
- - peper - na smaak.
Instruksies
Stap 1
Gooi koringmeel in 'n aparte en taamlik diep bak, meng met 'n knippie sout. Voeg daar groente-olie en warm water by. Nadat u die massa in 'n homogene massa verander het, knie 'n sagte deeg daaruit. As dit klaar is, draai dit in plastiek of kleefplastiek en hou dit een uur opsy.
Stap 2
Kook die aartappels intussen, nadat dit geskil is. As dit gereed is, maak dit fyngemaak tot dit glad is, dit wil sê, maak dit 'n puree, en meng dit dan met die volgende bestanddele: gekapte groen uie, koriander en pietersielie. Geur die mengsel met sout en peper na smaak en meng goed. Die vulsel vir Paratha-platkoeke is gereed. Verdeel dit in 5 identiese dele.
Stap 3
Verdeel die deeg in 5 gelyke stukke, rol effens uit. Sit die vulsel op elkeen van die tortillas wat verkry is. Knyp die deeg saggies vas sodat die rande presies in die middel is.
Stap 4
Rol die gevormde gevulde tortillas saggies tot 'n minimum dikte. As daar skielik lugborrels op een daarvan is, steek dit deur.
Stap 5
Plaas die koek daarop nadat u 'n droë pan verhit het. Braai dit vir 'n minuut. Draai die skottel na die ander kant toe nadat dit verval het met groente-olie. Kook weer vir 'n minuut. Herhaal hierdie prosedure. Doen dit met al die koeke.
Stap 6
Sit die gebraaide deeg met die vulsel in 'n los bak. Paratha-koeke is gereed!
