Groente is produkte wat merkwaardig van smaak is en 'n aantal nuttige stowwe. Hoe kan u die maksimum voordeel behou as dit gekook word? Klein wenke sal u hiermee help.
Groente is 'n waardevolle produk vir die menslike liggaam. Dit bevat baie vitamiene en nuttige elemente, waardeur alle metaboliese prosesse plaasvind.
Baie groente is nuttig, nie net rou nie, maar ook na hittebehandeling. Daar kan baie lekker geregte van voorberei word. Om te verhoed dat groente hul waardevolle eienskappe tydens die kook verloor, moet u 'n paar eenvoudige reëls volg:
- as u groente gaan kook, moet u eers die water kook, moenie dit in koue water dompel nie;
- groente moet in 'n houer met 'n toe deksel gekook word;
- wanneer u groente wat vitamien C bevat gaarmaak, is dit nodig om 'n klein bietjie sitroensuur daarby te voeg, dit hou die voordelige eienskappe;
- as u in die toekoms groente kook om dit vir slaai te gebruik, hoef u dit nie eers te skil nie, sodat u meer voedingstowwe sal bespaar;
- laat dit nie vir 'n lang tyd in die water staan nie, want dit sal water absorbeer en smaakloos word;
- vars bevrore groente moet dadelik gekook word, sonder om te wag dat dit ontdooi;
- groente moet in soutwater gekook word, met die uitsondering van beet;
- as u 'n bietjie suiker daarby voeg wanneer uie gebraai word, sal dit baie lekkerder word en 'n pragtige kleur kry.
En nog 'n nuttige wenk. U moet nie groente in die lig berg nie, dit vernietig vitamiene. Dit is die beste om dit op 'n koel en donker plek te plaas.
