Papaja-konfyt vir 'n Russiese persoon is 'n wonder, want die gereg is eksoties. En onder meer is dit ook baie gesond. Papaja word meestal rou geëet, sonder vel en sade. As u op een of ander manier met hierdie eksotiese vrugte beland het, maak dan konfyt daaruit en u sal nie spyt wees nie.
Bestanddele
- suurlemoen - 1 st;
- suiker - 400 g;
- papaja - 500 g.
Voorbereiding
Spoel die papaja in lopende water uit, skil en sny dit in twee. Verwyder alle korrels, sny die pulp in klein blokkies. Bedek dit met suiker deur dit in 'n houer te plaas.
Week vir 40 minute tot die papajasap. Plaas die skywe in 'n kastrol en laat dit kook oor die vuur. Vervolgens moet die gereg afgekoel word deur dit 'n halfuur iewers eenkant te hou.
Meng die konfyt goed en plaas dit in steriele droë flesse. Banke moet eers in warm water gespoel word, en dan vir 'n halfuur gestoom word. As hierdie proses te sleg gedoen word, kan bakterieë binnedring en die deksel by die werkstuk sal ontplof.
U moet die pot met 'n spesiale masjien verseël. Daar is handmatige, semi-outomatiese en outomatiese masjiene. Die mees algemene is die handsaaier. Rol die papaja konfyt op met deksels en bêre dit tot die winter.
Gereed warm flesse moet eers tot kamertemperatuur afgekoel word voordat dit geberg word. Draai die pot met 'n handdoek of kombers toe en laat dit 'n rukkie staan totdat dit heeltemal afkoel. As dit nie gedoen word nie, kan die pot daarin swel of vorm.
