Hoender kebab kan ook in 'n stadige oond gekook word, dit blyk 'n maklike, bevredigende, baie lekker gereg te wees. So 'n resep is veral relevant as daar geen manier is om in die natuur uit te kom nie. Hoender-kebab moet saam met u gunsteling sous, vars brood en kruie bedien word.
Bestanddele:
- speserye (Provençaalse kruie, hop-suneli) - na smaak;
- sout na smaak;
- knoffel - 3 naeltjies;
- sojasous - 50 g;
- heuning - 50 g;
- olyfolie - 50 g;
- bors- of hoenderfilet - 500 g.
Voorbereiding:
Spoel die hoendervleis af in lopende koue water en sny dit in klein stukkies met 'n skerp mes. Sit die voorbereide stukke in 'n skoon bord en begin dan marinade.
Klits heuning met olyfolie, knoffel en sojasous. Voeg speserye en sout by, meng al die bestanddele deeglik. Week houtspiese vir minstens 'n halfuur in koue water. As dit nie gedoen word nie, kan die houtspiesies brand tydens die gaarmaak van die kebab.
Sit die hoendervleis in 'n bak, voeg die marinade by en meng alles met skoon hande sodat elke stuk aan alle kante goed toegedraai is.
Plaas die houer in die yskas met 'n deksel of kleefplastiek bo-oor. Dit is nodig om die gemarineerde vleis minstens 'n uur in die koue te hou. Dit is raadsaam om dit langer te hou, ongeveer 3 uur, en die beste van alles die hele nag.
Skil die ui, sny alle oortollige af, spoel in water en sny in groot ringe. Ryg die stukke vleis op sosatiestokkies, afwisselend met uieringe, en plaas dit dan in die multikookpan.
Gooi die res van die marinade bo-oor, skakel die multikooker aan en aktiveer die modus "Bak" of "Braai". Haal die voltooide hoender-kebab na 50 minute uit en sit dit aan tafel voor.
