Elke nasionale kookkuns het sy eie tradisionele geregte: Kazakh lagman, Tatar azu, Franse uiesop, Hongaarse goulash, Georgiese khinkali, ens. Azu kan dit, sodat almal verstaan wat op die spel is, dit eenvoudiger noem - bredie. Slegs hier word pleks van beesvleis, lam, hoender, perdevleis of varkvleis gebruik. Die sous sal pittig wees, komkommers word bygevoeg indien verkies. Kom ons leer hoe om die basiese beginsels in Tatar te kook.
Dit is nodig
- aartappels - 550 g;
- beesvleispulp - 650 g;
- groente of ghee - 4 eetlepels;
- gepekelde komkommers - 3 stuks;
- setperke en knoffel;
- tamatiepasta - 2 eetlepels;
- uie - 2 stuks;
- peper en sout.
Instruksies
Stap 1
Sny die vleis in blokkies, braai tot halfgaar in olie. Kap die uie in klein stukkies en soteer dit in 'n ander pan, voeg die tamatie by, roer en braai nog 'n paar minute.
Stap 2
Plaas die gebraaide vleis in 'n kastrol of kastrol, peper en sout. Giet 2 koppies gekookte warm water in en laat 60 minute op lae hitte prut.
Stap 3
Skil die aartappels en sny dit in blokkies, en soteer dit dan in vet op medium hitte. Dit is nie nodig om die aartappels gereed te maak nie, laat dit effens gaar wees.
Stap 4
Soteer die fyngekapte komkommers in 'n aparte pan. Voeg komkommers, aartappels in 'n kastrol en laat alles prut tot sag met 'n lae kookpunt. U kan ook anders doen - plaas die bestanddele in die potte en kook die gereg daarin.
Stap 5
Rangskik die basiese beginsels in Tatar-styl voor u dit voorsit, of bedien dit direk in potte, strooi gekapte kruie en knoffel oor. Sit voor met gemmer en ingelegde uie.
