As u u tafel met 'n nuwe vleisgereg wil diversifiseer, moet u beesvleis in Hussar-styl kook. Die resep maak dit redelik maklik en maak van geïmproviseerde bestanddele 'n baie lekker gereg wat 'n feestelike ete kan diversifiseer.
Bestanddele:
- 800 g ontbeende beesvleis;
- sout;
- peper;
- 100 g botter;
- 2 - 3 uie;
- 2 snye witbrood;
- 50 g kaas;
- 0,5 koppies vleisbouillon.
Voorbereiding:
Voordat dit gaargemaak word, moet die beesvleis goed afgespoel en met kookwater gegooi word, dan in egalige skywe gesny en afgesny word. Moenie terselfdertyd vergeet dat dit in die toekoms nodig is om buise van die snye af te rol nie, dus moet u dit nie te dik maak nie. Voeg sout en peper na smaak by voordat dit gebraai word en sit dit in 'n pan met goed verhitte groente-olie.
Om maalvleis voor te berei, skil witbrood en week dit in vleisbouillon of warm water vir 'n paar minute. Kap die ui fyn en giet oor met kookwater, voeg dan gerasperde kaas, botter, speserye en brood by. Die produkte moet deeglik met die hand gemeng word totdat 'n homogene massa gevorm word.
Sit die maalvleis op die beesskywe wat aan albei kante gebraai is en rol op. Hou die rande saggies vas, dra die resulterende rolle in 'n diepbraaipan of kastrol en giet die oorblywende sap van die braai oor. Voeg, indien nodig, warm water of sous by en laat dit 15 tot 20 minute prut, bedek, tot sag.
Om die gevolglike gereg te versier, is dit beter om rooi groente en fyngekapte kruie te gebruik.
