Hierdie wonderlike en fyn koek is gemaak van skilferkorsdeeg met geklopte room met 'n spesiale someraroma, wat deur vars aarbeie aan die nagereg gegee word. Aardbei Napoleon koek is ideaal vir alle feestelike en plegtige geleenthede.
Dit is nodig
- - 400 g aarbeie (of enige vars bessies);
- - 225 g koringmeel;
- - 1 eetlepel. 'n lepel poeier suiker;
- - 0,5 koppies koue water;
- - 1 eetlepel. 'n lepel suurlemoensap;
- - 185 g koue botter;
- - 1 eier;
- - 1 eetlepel. 'n lepel suiker;
- - 'n knippie sout.
- Vir die room:
- - 150 ml swaar room;
- - vanillien op die punt van die mes;
- - 100 g versiersuiker.
Instruksies
Stap 1
Skakel die oond aan om voorverhit tot 200 ° C. Meng meel met poeiersuiker, voeg 'n knippie sout by. Kap die botter met 'n mes en verpletter dit tot krummels met meel. Voeg suurlemoensap by en knie die deeg.
Stap 2
Rol die deeg in 'n laag uit, plaas dit op bakpapier en plaas in die yskas vir 1 uur.
Stap 3
Verdeel die verkoelde deeg met 'n mes in klein reghoeke (dit moet 'n ewe aantal hê). Plaas die perkament en deeg op 'n bakplaat. Klits die eier en borsel oor die repies. Strooi suiker oor en bak dit vir 15 minute in 'n voorverhitte oond.
Stap 4
Maak 'n room aan. Klits die room met 2/3 van die poeiersuiker en vanielje. Verkoel vir 15-20 minute.
Stap 5
Sny elke gebakte afgekoelde reep deeg nie dwars nie, maar saam. Sny die aarbeie in kwarte. Vir een koek benodig u 4 stukke stroke met lae in die volgende volgorde:
- 1 laag - strook;
- 2de laag - room;
- 3de laag - aarbeie.
En so aan vir 4 stroke. Smeer nie die boonste strook met room nie, strooi net 1/3 van die versiersuiker oor. Sit dit dadelik voor as u wil hê dat die deeg bros moet bly.
