Die beroemde Napoleon-koek was oorspronklik bekend as 'n driehoekige koek, wat herinner aan Napoleon Bonaparte se hoed. Dit word nie gereeld tuis geneem nie - die klassieke resep vir die voorbereiding daarvan is nie besonder maklik nie. Maar daar is ook vereenvoudigde opsies wat u toelaat om 'n heerlike lekkerny voor te berei, terwyl 'n bietjie tyd spandeer word.
Om 'n vereenvoudigde weergawe van die Napoleon-koek voor te berei, het u klaargemaakte koeke nodig. U kan in die winkel koeke koop wat spesiaal vir so 'n koek gemaak is - dit word 'Napoleon-koekkoeke' genoem. Vir een pak koeke benodig u 'n blik kondensmelk, 400 g botter (beide botter en melk moet by kamertemperatuur wees, dus moet dit voor die tyd uit die yskas gehaal word). U benodig ook twee gele, 'n derde van 'n glas suiker, 'n glas okkerneute (geskil).
Om die room voor te berei, plaas die botter in 'n beker en met 'n menger, aangeskakel op medium spoed, klop tot dit wit word. U kan 'n pakkie vanieljesuiker by die botter voeg. Voeg die gele en suiker, kondensmelk in 'n dun straaltjie by sonder om op te hou sweep. Moenie die klits onderbreek voordat die massa eenvormig is nie, wit en glad is.
Kap die okkerneute. Maak die pak koeke oop, plaas die eerste daarvan op die bord en smeer die room deeglik. Lê op die volgende koek en herhaal die smeer. Die room is heerlik, baie fyn. Strooi neute bo-op die boonste koek bo-op die smeerroom. U kan die rande van die koek versier om die vorm te gee wat u wil hê.
Die volgende stappe hang af van hoeveel tyd u tot u beskikking het. As dit moontlik is, is dit beter om die koek 'n paar uur onder 'n pers te plaas, en sit dit dan in die yskas vir 'n beter versadiging van die koeke met room. Of, as die tyd min is, plaas die koek een uur in die vrieskas. In hierdie geval laat die room 'n bietjie minder, want die koek is nie geweek soos dit moet nie. Sit daarna "Napoleon" voor van die koeke op die tafel.
