Moderne huisvroue het baie geleenthede om kosbare tyd te bespaar, maak byvoorbeeld 'n koek van klaargemaakte koeke. En as u dink dat dit u verbeelding beperk, vergis u u diep. Probeer byvoorbeeld om 'n regte Pancho tuis te maak, 'n wafel-meringue-koek of 'n Napoleon-snack met salm en roomkaas te bak.
Tuisgemaakte "Pancho" van klaargemaakte koeke
Bestanddele:
- 3 sjokoladekoekies;
- 1/2 eetlepel. kondensmelk (200 g);
- 90 g versiersuiker;
- 200 g ingemaakte pynappels (sonder vloeistof);
- 3 eetlepels. 25% suurroom;
- 50 g donker sjokolade;
- 100 g okkerneute.
Plaas die suurroom in 'n groot houer en klop dit met 'n klitser of menger met kondensmelk en poeiersuiker en voeg dit in klein porsies. Sny pynappels in klein stukkies, druk die neute in 'n vysel of koffiemolen. Plaas die kors op 'n ronde skottel, borsel met die voorbereide room en bedek met die helfte van die pynappel- en neutmengsel.
Breek die oorblywende beskuitjiesirkels in skywe, doop dit in die soet suurroom-mengsel en bou 'n skyfie deur dit met 1/2 vrugte en 1/4 neute op die reeds voorbereide basis te meng. Giet die oorblywende room oor die koek, begin bo, maak glad met die agterkant van 'n lepel en plaas dit in die vrieskas vir 10 minute. Smelt die sjokolade in 'n waterbad of in die mikrogolfoond, giet dit vinnig in dun straaltjies oor die Pancho en verkoel die nagereg dadelik tot dit vir 'n paar uur drup.
Klaargemaakte meringue-koek
Bestanddele:
- 6 wafelkoeke;
- 4 eierwitte;
- 1 eetlepel. witsuiker en 2 eetlepels. vir karamel;
- 100 g okkerneute;
- 250 g botter;
- 1 blikkie kondensmelk (400 g).
Verwyder die botter 40 minute voordat jy begin kook. Maal proteïene met suiker tot stywe punte. Smeer hierdie mengsel op 4 koeke, plaas dit op twee groot bakplate en droog dit 1 uur by 100oC in die oond. Kap die neute en braai dit in 'n warm pan. Voeg suiker by die breekware en hou aan om die inhoud te rooster totdat dit smelt en in karamel word. Plaas alles op 'n plat bord en koel af.
Klits sagte botter met kondensmelk. Maak 'n meringue-koek soos volg: smeer 'n bietjie room op 'n leë wafelkoek, strooi neute oor, bedek met 'n meringue-koek, bedek weer met neutroom, ens. Voltooi die nagereg met 'n leë kors, strooi die res van die neute oor en borsel met botter aan die kante. Verkoel dit oornag.
Snackbar "Napoleon" met salm
Bestanddele:
- 4 skilferkoeke;
- 50 g skilferige krummels;
- 200 g liggesoute salm;
- 200 g Philadelphia-kaas, buco of almette;
- 3 hardgekookte hoendereiers;
- 2 eetlepels. mayonnaise;
- 20 g dille.
Sny die salm in dun skywe. Kap die eiers, roer mayonnaise en gekapte kruie by. Sit die koek saam deur die lae in hierdie volgorde te lê: kors, roomkaas en 1/2 ligte soutvis, kors, eiers en uie, kors, Philadelphia en salm, kors. Laat 'n bietjie kaas oor om die bokant van die peuselhappie te bedek en versier met afskilferende krummels.
