Quesadilla is 'n Mexikaanse gereg wat net so algemeen in Mexiko is soos pizza in Italië. Kenmerkende kenmerke van hierdie gereg is mielietortillas, waartydens enige vulsel geplaas word, noodwendig met kaas besprinkel en saam met Mexikaanse souse bedien word. Hierdie resep bevat nie een nie, maar 4 maalvleis-tortillas, wat ietwat aan Italiaanse lasagne herinner.
Dit is nodig
- Vir 4 persone:
- - 600 g maer beesvleis word deur 'n vleismeul gelei;
- - 1 eetlepel olyfolie;
- - 1 ui, fyngekap;
- - 480 g quesadillas of 8 tortillas;
- - 400 g blikkies rooibone;
- - 2 medium tamaties, fyn gekap;
- 1/4 koppie gemarineerde jalapeno-chili (groen soetrissies), fyngekap
- - 1 1/3 koppies gerasperde kaas met lae vet
- - guacamole (avokadopulp sous), gekapte rooi rissie en limoenwiggies vir garnering.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 180-200 ° C. Smeer 'n oondskottel liggies in.
Stap 2
Giet olyfolie in 'n groot pan en verhit dit op medium hitte. Voeg die uie by, soteer, roer af en toe vir 3 minute, totdat die uie sag is. Voeg maalvleis by. Roer dit met 'n houtlepel om die maalvleis vir 4 minute te verpletter totdat dit bruin is. Voeg geurmiddels, ingemaakte bone en 1/3 koppie koue water by. Kook, roer af en toe, vir 2-3 minute, totdat die mengsel verdik.
Stap 3
Haal 2 tortillas uit die quesadilla-stel. Plaas 'n derde van die maalvleis op 'n platbrood, strooi 'n derde gekapte chili en tamaties oor. Strooi 1/3 koppie gerasperde kaas bo-oor. Herhaal die lae met die res van die koeke. Bestryk die boonste tortilla met salsasous (sous gemaak van gekookte en gekapte tamaties met speserye) en strooi die oorblywende gerasperde kaas oor. Bak 20-25 minute tot goudbruin. As die skottel gereed is, haal dit uit die oond en laat dit vir 10 minute sit. Sny in skywe. Sit voor saam met guacamole (avokadopuree), fyngekapte chili en limoenwiggies.
