Aartappelpannekoeke is 'n baie lekker en sagte gereg. Maar u kan dit nog lekkerder maak as u sampioene by die aartappels voeg. Ons kry 'n nuwe gereg - gevulde aartappelpannekoek met sampioene.
Wat u benodig vir aartappelpannekoeke gevul met sampioene:
- mediumgrootte aartappels - 10 stuks.;
- meel - 2-3 eetlepels;
- suurroom - 1/2 koppie;
- uie - 2 koppe;
- gedroogde sampioene - 50 gr. (u kan eerder sjampanje gebruik);
- spek of spek - 50 gr.;
- olie vir braai;
- vars kruie;
- sout.
Begin kook
As u gedroogde sampioene gebruik, moet dit vooraf gewas word en 'n paar uur in water geweek word. Kook dan en kap weer fyn.
Was die aartappels, skil en rasper op 'n medium of fyn rasper (hoe fyner, hoe sagter sal die pannekoek wees). Voeg dan meel daarby, sout en meng.
Kook die vulsel. Kap en smelt spek of spek, voeg fyngekapte ui by en braai vir 'n paar minute. Braai voorbereide gedroogde sampioene of gekapte sjampanje in 'n pan met uie.
Sit 'n eetlepel aartappelmassa op 'n voorverhitte braaipan met olie, glad, sit 'n bietjie sampioenvulsel bo-op en weer 'n lepel aartappelmassa. Braai die pannekoeke aan albei kante totdat 'n pragtige kors verkry is. Sit dit dan in 'n vorm, gooi suurroom en maak gereed in die oond of mikrogolfoond.
Die pannekoek word warm bedien, versier met vars kruie.
