Pampoen is nie net 'n opbergplek van vitamiene en natuurlike antioksidante nie, maar ook die mees getroue vriend in die stryd teen oortollige gewig. Wel, pampoenpureesop sal selfs die mees gesofistikeerde fynproewers verheug.
Dit is nodig
- pampoen - 800 g;
- mossels (bevrore) - 200 g;
- melk 1,5 - 2,5% - 200 ml;
- water;
- gemmerwortel - 1-2 sentimeter;
- gemaalde swartpeper (na smaak);
- sout;
- 'n klomp dille.
Instruksies
Stap 1
Was die pampoen deeglik, skil en sny in groot stukke, skil die sade met 'n lepel. Dompel dit in 'n pot water en kook vir 15-20 minute op medium hitte. Voeg heel sout aan die einde by.
Stap 2
Spoel die voorheen ontdooide mossels uit, voeg water, sout by en kook in 'n aparte kastrol tot kookpunt.
Stap 3
Haal die voltooide pampoen uit die pan en laat dit effens afkoel. Sny die gemmer intussen in skywe.
Stap 4
Klits die afgekoelde pampoen met 'n blender met melk en gemmer, voeg sout en peper na smaak by. Giet die voorbereide sop in 'n bord, garneer met mossels en dille. Smaaklike ete!
