'N Pragtige nagereg van dun pannekoeke en sjokoladevulsel wat in jou mond smelt, laat geen soet tand onverskillig agter nie. Om so 'n koek te maak is glad nie moeilik nie.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 300 g koringmeel
- - 500 ml melk
- - 3 hoendereiers
- - 'n knippie sout
- Vir mousse:
- - 500 g swaar room (vetinhoud vanaf 33%)
- - 150 g donkersjokolade van hoë gehalte (met 'n hoë kakao-inhoud)
- - 15 g kakaopoeier
- - 50 ml gekookte water
- Vir versiering:
- - neute, kakaopoeier, sjokolade
Instruksies
Stap 1
Vir pannekoeke, knie die deeg van gesifte meel, melk en eiers, voeg 'n knippie sout by. meng deeglik sodat daar geen klonte is nie.
Stap 2
Bak 20 dun pannekoeke in 'n voorverhitte pan. Moenie vergeet om die oppervlak van die pan af en toe met 'n dun lagie plantolie te smeer nie.
Stap 3
Verdun die kakaopoeier met water vir die sjokolademousse. Smelt die sjokolade in 'n waterbad of mikrogolfoond, voeg dit by kakao.
Stap 4
Klop die room met 'n menger tot stabiele punte, voeg die sjokolademassa by en klop verder totdat 'n mousse verkry is.
Stap 5
Bedek die pannekoeke met mousse en stapel dit. Bedek die bokant van die koek met die oorblyfsels van die mousse, en versier dit met neute, strooi kakao of fyn gerasperde sjokolade oor. Sit die koek 'n rukkie in die yskas voordat u dit voorsit.
