Pannekoekkoeke is die oorspronklikste geregte vir Shrovetide. Hulle word versamel uit 'n verskeidenheid ongesuurde of dun gispannekoeke. U kan die vulsel volgens u smaak kies - sout of soet. Dit moet viskos wees sodat dit nie in die voltooide koek uitvloei nie.
Dit is nodig
-
- Vir pannekoeke:
- melk (750 ml);
- eiers (3 stuks);
- meel (400 gr.);
- sout na smaak;
- margarien (100 gr.);
- gis (3 teelepels of 25 gr.);
- suiker (1 eetlepel).
- U moet ongeveer 25 pannekoeke met 'n radius van 11 cm hê.
- Vir die koek benodig u:
- 12 pannekoeke;
- neute (100 gr.);
- 'n pot kondensmelk.
Instruksies
Stap 1
Voeg suiker en gis by warm melk. Sit meel (200 gr.), Roer, plaas die massa op 'n warm plek, bedek met 'n handdoek.
Stap 2
Skei die geel en die wit van mekaar, stamp die geel met margarien en verkoel die wit.
Stap 3
Gooi warm water in 'n klein bak en plaas 'n houer deeg daarin. Dit moet binne 20 minute styg.
Stap 4
Voeg geel met botter by die deeg, sout, meng.
Stap 5
Voeg dan meel by en roer weer.
Stap 6
Plaas die deeg op 'n warm plek en bedek dit met 'n handdoek vir een uur. As die deeg rys, roer dit weer.
Stap 7
Daarna is dit nodig om die proteïene neer te slaan, dit by die massa te voeg en liggies te meng. As die deeg dik is, is dit beter om 'n bietjie warm melk by te voeg.
Stap 8
Voorverhit 'n pan en borsel met olie. Giet 'n klein bietjie deeg in die middel van die pan en versprei dit eweredig deur die pan te draai.
Stap 9
As die bodem van die pannekoek goudbruin is, draai dit om en braai aan die ander kant. Pannekoeke is gereed!
Stap 10
Daar kan verskillende vulsels in hierdie koek gemaak word. U kan bessies, vrugte, konfyt, konfyt, konfyt byvoeg. Die room kan anders wees - vla of suurroom. Die koek kan nie soet of soet wees nie. Maar hier is 'n variant van die soet vulsel, dit is so 'n koek waarvan kinders beslis sal hou.
Stap 11
Kap die neute fyn, smeer die pannekoek met 'n dun laag kondensmelk en strooi gekapte neute oor.
Stap 12
Bedek daarna met die volgende pannekoek en smeer ook met kondensmelk en strooi neute oor, bedek met die derde pannekoek, ensovoorts.
Stap 13
Versier die koek na wense en bedien dit vir tee.
