Berei hierdie heerlike en fyn pannekoekkoek vir u geliefdes voor. In plaas van appels, kan u enige ander vrugte, bessies of neute gebruik.
Dit is nodig
- 15 pannekoeke volgens enige resep (die belangrikste ding is dat die pannekoeke dun en elasties is);
- 500 g appels;
- suiker - na smaak (afhangend van die suurgehalte van die appels);
- 1 teelepel kaneel.
- Vir die sjokoladevla:
- 500 ml vars melk;
- 4 geel;
- 100 g sjokolade;
- 30 g suiker.
Instruksies
Stap 1
Berei die room voor. Vryf die geel goed met suiker. Verhit die melk amper tot kookpunt, maar moenie dit kook nie. Ons volg noukeurig! Giet warm melk in die pampoentjies, met suiker, in klein porsies. Ons doen dit baie versigtig, meng dit deeglik na elke porsie van die gegote melk sodat ons nie 'n omelet kry nie. Gooi die mengsel terug in die kastrol en sit op 'n vuurtjie. Kook die mengsel tot verdik en roer aanhoudend. Moet nooit ophou om die room te roer nie, anders kan dit brand of krul. Dit neem gewoonlik ongeveer 10 minute voordat die mengsel verdik.
Stap 2
Breek die sjokolade in klein stukkies en voeg dit by die nog warm room. Laat ons die room afkoel en begin met die appels.
Stap 3
Skil die appels en sny dit in klein blokkies. Smelt die botter in 'n braaipan en sit die appels daarop. Voeg suiker by (as u soet appels gebruik, is een eetlepel suiker genoeg, maar as die appels suur is, het u meer suiker nodig). Bedek die pan met 'n deksel en laat die appels op matige hitte prut tot sag. Dit kan ongeveer 5 tot 15 minute duur, afhangende van die appelvariëteit. Voeg kaneel by die gestoofde appels en laat dit afkoel. Laat ons intussen die koek saamstel.
Stap 4
Ons maak ons koek saam deur die pannekoeke op mekaar te stapel en elkeen met sjokoladevla te borsel. Smeer die boonste pannekoek ook met room.
Stap 5
Die laaste aanraking: sit die appels op die koek.
Stap 6
Plaas die koek 3-4 uur in die yskas, of beter oornag.
