'N Toebroodjie of 'n Russiese toebroodjie is 'n wonderlike ontbytgereg. Hawaise toebroodjie bevat 'n verskeidenheid vrugte, wat dit heerlik en gesond maak. U kan enige vrugte vir hierdie nagereg na u smaak kies.
Toebroodjie-bestanddele:
- Bevrore skilferkorsdeeg (gedeeltelik ontdooi) - 0,5 kg;
- Groot eier - 1 st;
- Poeier suiker.
Vulselbestanddele:
- Pynappel - ½ vrugte;
- Kiwi - 2 vrugte;
- Passifruit - 1 stuk;
- Ryp mango - 1 stuk;
- Eiergele - 3 stuks;
- Slagroom - 100 g;
- Meel - 2 teelepels.
Voorbereiding:
- Om 'n hawaise toebroodjie te maak, moet u die oond voorverhit tot 'n temperatuur van ongeveer 200 grade. Plaas 'n vel vetpapier (bakpapier) op 'n bakplaat.
- Blaardeeg moet tot die einde ontdooi word en uitgerol word. Verdeel die gerolde deeg in die helfte en plaas dit op 'n voorbereide bakplaat. Sprei die geklitste eier met 'n silikoonborsel oor die deegvel en bestrooi met 'n bietjie suiker.
- Bak ongeveer 20 minute onder in die oond tot die deeg ligbruin en donsig is. Sny om 4 basisse en 4 bokante te maak.
- Skil pynappel en kiwi. Sny die passievrug in die helfte. Sny die mangovleis aan albei kante van die put af, skil, kap.
- Mash 1 kiwi, ¼ pynappel, ½ mango en passievrugpulp; gebruik 'n voedselverwerker. Sny die orige vrugte in blokkies.
- Meng intussen die eiergele, suiker en meel. Voeg by kapokaartappels, klits. Sit aan die brand en kook vir 10 minute, klits aanhoudend. Verkoel.
- Klits die room by en roer die verkoelde vrugtepuree daarby in. Voeg gekapte vrugte by, roer.
- Plaas basisse op opdienbakkies. Sit die vrugteroom daarop en bedek met bokante. Bestrooi die oppervlak van die toebroodjies met poeiersuiker.
