Nogal 'n interessante resep om hoenderrolletjies tuis te maak. Dit is 'n uitstekende alternatief vir gekookte wors of ham, die rol is ideaal vir toebroodjies.
Dit is nodig
- • 1 kg hoendervleis;
- • 30 g gelatien;
- • ½ teelepel kardemom, gemaalde peper en gedroogde basiliekruid;
- • 200 ml drinkwater;
- • 2 knoffelhuisies;
- • 50 g wortels;
- • 100 g neute (okkerneute).
Instruksies
Stap 1
Die vleis vir die toekomstige brood kan van enige deel van die hoender geneem word, nie net van die bors nie. Die belangrikste ding is om alle klein bene, films, vet en vel te verwyder. Spoel vleisstukke af, sny in klein stukkies.
Stap 2
Verhit heelwat olie in 'n braaipan en voeg die gekapte hoender by. Prut die hoender vir 10-12 minute op lae hitte, terwyl jy dit roer.
Stap 3
Voeg dan speserye volgens die reseplys en sout by. In werklikheid is enige speserye hier geskik, dit hang alles af van watter soort smaak jy van die rol wil hê. Roer die inhoud van die pan en maak die deksel toe, die daaropvolgende stoweproses sal ongeveer 25 minute duur, moenie vergeet om die vleis 'n paar keer te roer sodat dit eweredig gestoof word nie.
Stap 4
Verhit intussen die drinkwater (sodat dit warm is, maar nie kookwater nie) en los die gelatien daarin op.
Stap 5
Skil die knoffel en draai dit in korrel met 'n pers of fyn rasper. Was en kap die wortels.
Stap 6
Geskilde okkerneutpitte moet met 'n blender gemaal word, maar nie tot poeier nie.
Wanneer die hoender gereed is, voeg gemaalde okkerneute, knoffel, wortels in die pan en gooi die opgeloste gelatien daarin, roer al die bestanddele en haal dit van die stoof af (die hoendervleis moet effens afkoel).
Stap 7
Neem 'n liter plastiekbottel, sny die nek af, dra die hoender daaroor, verkoel oornag (ongeveer 12 uur). Verwyder die rol na verloop van tyd versigtig en kan geëet word.
