Verfynde voedsel sluit plantaardige olie, gepoleerde rys, suiker, meel en semolina in. Hierdie produkte verskyn daagliks op miljoene mense se tafels, wat die liggaam en gesondheid beïnvloed.
Wat is 'verfyning'
Verfyning verwys na die fabrieksproses waardeur produkte aan finale verfyning of afwerking onderwerp word. Terloops, die proses het sy toepassing nie net in die voedselsegment gevind nie, maar ook in die metallurgie. As ons oor voedsel praat, word dit in aparte komponente geskei, waarvan sommige na afval gestuur word. Daar is ook 'n aansienlike hoeveelheid voedingstowwe.
Voedsel in sy natuurlike toestand bevat nie net vitamiene en minerale nie, maar ook 'n aantal hulpstowwe wat bydra tot die vertering en assimilasie daarvan. Die natuur het onafhanklik die meganisme bepaal om die voordele uit voedsel te verkry. Die verfyningsproses verwyder sommige van die komponente uit die produk en kan dus nie volledig deur die liggaam geassimileer word as dit verbruik word nie.
Verfynde produkte
Rys gemerk "gepoleer" op die verpakking het nie die vitamienryke dop van die graan nie. Langdurige gebruik van gepoleerde rys as voedsel deur die inwoners van die Verre Ooste het 'n epidemie van so 'n siekte soos beriberi veroorsaak. Om dit te genees, was dit genoeg om rissemels te verbruik. As u wil hê dat u rys smaaklik en gesond moet wees, kies dan vir ongepoleerde of gekookte korrels.
In die kategorie plantaardige olies is die ongunstigste koudgeperste groente-olie, ryk aan vitamiene A, E en ander biologies-aktiewe stowwe. Olie wat 'n verfyningsproses ondergaan het, is sonder natuurlike vitamiene en nuttige aminosure, dit word biologies onaktief en bevoordeel nie die liggaam nie. Aktiewe advertering vir verfynde produkte dui aan dat produsente voordeel trek uit die vrystelling daarvan. Verfyning help om die rakleeftyd te verhoog, vergemaklik vervoer en brei die verkoopsmark uit.
Geraffineerde suiker hou direk verband met die ontwikkeling van diabetes. Die gebruik daarvan behels 'n afname in die reserwes van chroom, wat verantwoordelik is vir glukosemetabolisme.
'N Klassieke verfynde produk is semolina. Die waardevolste elemente word in die embrio, saad en vrugtejasse geberg, wat tydens verwerking verwyder word. Fytine, wat deel uitmaak van die samestelling daarvan, voorkom die opname van kalsium en vitamien D. Die konstante gebruik van semolina bring mee dat die immuunstelsel verswak en die werking van die spysverteringskanaal versteur. As dieetproduk kan semolina slegs gebruik word vir chroniese nierversaking.
