'N Baie elegante koek met 'n ryk neutagtige geur, ideaal om enige feestelike maaltyd af te handel!
Dit is nodig
- - 6 eierwitte;
- - 2 eetlepels. (in koeke) + 1 eetlepel. suiker (in room) "met 'n skyfie";
- - 2 eetlepels. grondboontjies "met 'n skyfie";
- - 75 g stysel en koringmeel;
- - 120 ml kondensmelk;
- - 300 g botter;
- - vanillien op die punt van die mes;
- - 100-150 g appelkonfyt;
- - 2 teelepel kakaopoeier.
Instruksies
Stap 1
Rooster die grondboontjies in 'n droë pan of oond en roer af en toe om te verhoed dat die neute brand. Skil dan die pitte en plaas dit in die helikopterbak. Voeg 'n paar teelepels suiker by (dit werk as 'n absorberende middel) en verander die grondboontjies in meel.
Stap 2
Meng grondboontjieblom met gewone meel, koringmeel en stysel.
Stap 3
Voorverhit die oond tot 'n temperatuur van 160 grade. Berei 'n bakplaat voor deur dit met perkamentpapier te voer, waarop drie sirkels in die vorm van die koek aan die agterkant is.
Stap 4
Klits die wittes totdat dit bestendige pieke bereik, en begin dan suiker een vir een byvoeg totdat jy al die oorblywende hoeveelheid bygevoeg het. Voeg neut en meel by, en roer dit saggies met 'n spatel van bo na onder.
Stap 5
Sit die deeg uit, vul die getekende sirkels in en plaas dit in die oond vir ongeveer 2 uur. Die voltooide koeke moet nie te droog of klam wees nie. Nadat u dit gekook het, word dit aanbeveel om dit 12 uur te laat staan sonder om dit van die papier te skei.
Stap 6
Kook 100 g water en voeg 1 glas suiker daarby. Wag tot die stroop kook en voeg kondensmelk by. Verlaag die hitte en laat prut vir ongeveer 10-12 minute. Haal die kastrol met stroop van die stoof af en koel af.
Stap 7
Haal die olie uit die yskas terwyl die stroop afkoel - ons moet dit sag maak!
Stap 8
Klits die botter en giet die suikerstroop daarin oor 'n eetlepel in die sagte, ligte room. Verdeel in 3 dele: laat 2 wit, en voeg kakaopoeier in 'n derde.
Stap 9
Kom ons begin die koek bymekaarmaak! Ons sit die eerste koek op 'n skottel en smeer dit met wit botterroom, en laat 'n deel vir versiering. Bedek dan met 'n tweede koeklaag en smeer 'n laag appelkonfyt aan. Bedek met die laaste, derde koek en smeer dit met sjokoladeroom!
Stap 10
Versier die kante met die oorblyfsels van wit botterroom en grondboontjies. As u nog room oor het, kan u die bokant van die koek met verskillende patrone versier met behulp van 'n deegspuit.
