Baie mense hou van Shish-kebab. Hoe aangenaam is dit tog om hierdie gereg in die natuur, by die vuur, te geniet en dit met goeie vriende te deel. Maar wat om te doen in die winter of in reënweer? Berei 'n kebab in 'n pan. Dit sal nie slegter wees as die tradisionele nie. Kies 'n resep na wense en verras u huis.
Dit is nodig
-
- 1 kg vleis;
- 250 g spek;
- 4 eetlepels botter;
- 3 uie;
- sout;
- gemaalde swartpeper;
- varkvet
- of
- 1 kg varkvleis;
- 3 uie;
- 3 eetlepels sojasous
- 2 eetlepels suiker;
- 2 eetlepels groente-olie
- of
- 1 kg lamsvleis;
- 80 g botter;
- 1 ui;
- sout;
- gemaalde swartpeper;
- setperke;
- 100 g granaatjiesap;
- = granaatpitte.
Instruksies
Stap 1
Spoel die varkvleis af onder lopende koue water en droog dit droog met 'n papierhanddoek.
Stap 2
Sny die vleis in stukke van 1 cm dik en klop dit liggies met 'n spesiale hamer.
Stap 3
Rasper 1 geskilde ui fyn. Sout dit liggies en meng die korrel met die vleis. Laat die vark 2-3 uur marineer.
Stap 4
Skil en sny in ringe 2 uie. Sny die spek in dun skywe.
Stap 5
Ryg die gemarineerde vleis op houtspiese, afwisselend met stukke spek en uieringe. Geur die kebabs liggies met swartpeper of ander speserye van u keuse.
Stap 6
Verhit die varkvet in 'n pan. Braai die kebab daarin tot goudbruin.
Stap 7
Giet gesmelte botter of appelasyn oor die voorbereide sosatiestokkies.
Stap 8
Vir die tweede resep shashlik, sny 1 kg varkpulp in mediumgrootte stukke.
Stap 9
Skil en sny 3 uie in halwe ringe.
Stap 10
Meng gekapte vleis, uie, 2 eetlepels korrelsuiker, 3 eetlepels sojasous. Gooi dan al 2 eetlepels groente-olie oor. Laat die vleis 30-40 minute marineer.
Stap 11
Plaas die vleis in 'n voorverhitte pan. Voeg bietjie groente-olie by. Braai die kebab tot sag onder die deksel en roer af en toe.
Stap 12
Lam shashlik gekook in 'n pan sal ook baie lekker wees. Om dit voor te berei, sny 1 kg vetterige lamsborsel of lende in stukke van 50-60 g.
Stap 13
Smelt 80 g botter in 'n pan en voeg die vleis by. Geur dit met sout en swartpeper.
Stap 14
Braai die vleis tot sag en roer af en toe.
Stap 15
Plaas die geskilde en fyngekapte ui in die afgewerkte vleis. Meng alles en braai vir 5 minute.
Stap 16
Giet 100 g granaatsap in die vleispan. Meng dit met die vleis en skakel die vuur af.
Stap 17
Sit die kebab op 'n skottel, strooi dit met granaatpitte en kruie. Sit dit warm voor.
Smaaklike ete!
