Voorheen is braaipanne net deur sjefs in restaurante gebruik. Nou kan enige huisvrou dit bekostig om een te koop; braaipanne is nie veel duurder as hul klassieke eweknieë nie.
Dit is nodig
- - braaipan;
- - botter;
- - water;
- - spatel of kwas;
- - produkte.
Instruksies
Stap 1
Kies die vorm van die roosterpan wat die beste by u behoeftes pas. Hulle is rond, ovaal, vierkantig of reghoekig. Sommige is soortgelyk aan wafelmakers - hulle het nie net 'n gegroefde bodem nie, maar ook dieselfde deksel. Die geribde braai versprei hitte eweredig en laat u kook met min of geen olie nie.
Stap 2
Soek die regte materiaal. As gevolg van sy dik mure, kan die gietyster-roosterpan baie aromatiese, ryk geregte kook. Dit is egter swaar, neem lank om op te warm en is moeilik om te was. 'N Teflon-gevoerde braaipan word warm en maak vinnig skoon, maar dit is veral versigtig. Dit krap maklik. In so 'n roosterpan word kos nie altyd eweredig gebraai nie en brand dit soms. Tot dusver word 'n keramiekbedekte roosterpan as die beste opsie beskou.
Stap 3
Gebruik 'n minimum olie wanneer u braai. Hulle hoef net die uitstaande onderste stroke wat met die kos in aanraking kom, liggies te smeer. Gebruik die beste 'n roosterborsel of silikonspatel hiervoor. Daar is ook spesiale toestelle soos spuitpistole om olie te spuit. U kan 'n bietjie water by die olie voeg.
Stap 4
Rooster vleis, vis, seekos, groente, kaas en roosterbrood in 'n roosterpan. Al hierdie kos word vinniger gekook as in 'n gewone braaipan, dit word van hoë gehalte gebraai en gevolglik is dit nuttiger. Dit is genoeg om die groente aan albei kante vir 5-10 minute te braai en vooraf met sout en speserye te bestrooi. Die vis moet 'n bietjie langer gekook word, en dit moet baie versigtig gedoen word - dit kan immers uitmekaar val (die beste opsies om te braai is kabeljou en salm). U kan selfs pizza maak met die roosterpan!
