Wilde knoffelbotter kan gebruik word vir toebroodjies, vleis- of vissteaks, groente, pasta en korrels.
Dit is nodig
- - wilde knoffel 250 g;
- - botter 500 g;
- - olyfolie 1-2 eetlepels;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Om wilde knoffelpuree te maak, moet u die bessies puree met olyfolie, sout na smaak. Wilde knoffelpuree kan ook gevries word vir latere gebruik.
Stap 2
Maak die botter sag by kamertemperatuur. Sit dit in 'n blender, voeg wilde knoffelpuree en 'n bietjie sout daarby. Meng liggies teen lae spoed tot glad.
Stap 3
Verdeel die resulterende olie in vorms (dit is handig om silikone te gebruik) of draai dit in 'n wors in plastiekfolie.
Stap 4
Plaas die olie in die vrieskas vir langtermynopberging. Vir gereelde gebruik, haal die film uit die bevrore wors en draai dit in perkament. Stoor in 'n yskasruimte met 'n ander olie. Plaas dit in 'n botterskottel as jy dit voorsit.
