Koolrolletjies verskyn oorspronklik in die Turkse kulinêre tradisie, en toe word die gereg gewild in die Oekraïense, Belo-Russiese en Litausse kookkuns. Elke huisvrou ken die resep vir tradisionele koolrolletjies, maar vleis toegedraai in koolblare kan onder 'n oorspronklike 'pelsjas' gekook word.
Dit is nodig
- - vars kool (1 medium koolkop);
- - maalvleis (130 g);
- –Rys (40 g);
- - die helfte van die ui se kop;
- –Wortel (1 st.);
- –Tamaties (2 stuks);
- -knoffel;
- –Oregano (2 g);
- - kaas (130 g);
- -sout;
- - olyfolie (0,5 eetlepels);
- –Mayonnaise (35 g).
Instruksies
Stap 1
Neem die kool, ondersoek die kop van die kool versigtig. Verwyder verdorde en beskadigde blare en plaas die kopkool vir 'n paar minute in die mikrogolfoond. Na hierdie gaarmaak sal dit makliker wees om die koolblare van mekaar te skei.
Stap 2
Kap die uie, wortels en kook die rys op lae hitte. Meng die afgekoelde bestanddele met die maalvleis, sout. U moet 'n homogene massa hê wat kan dien as vulsel vir gevulde kool.
Stap 3
Berei die "pelsjas" apart voor. Om dit te doen, moet u die kaas rasper en die tamaties fyn kap en dan die knoffel, mayonnaise en oregano byvoeg. In die pad wees. Die "pelsjas" moet van gemiddelde dikte wees, sodat dit makliker is om die massa op die bakplaat te versprei.
Stap 4
Neem 'n koolblaar, druk dit plat op 'n snyplank. Sit die maalvleis op die rand van die laken, draai dit een keer toe en maak dan die kante toe. Rol die maalvleis weer op die koolblaar. Smeer 'n bakplaat met olie en plaas die koolrolletjies sodat die rand van die koolblaar aan die onderkant is. Die gevulde kool sal dus nie uitmekaar val as dit gekook word nie.
Stap 5
Giet die "pelsjas" eweredig bo-op en plaas dit in die oond. As u 'n aangename reuk van vleis ruik, kan u die gereg uithaal.
