'N Slaai van vars groente en ingelegde mossels het nie net 'n aangename ongewone smaak nie, maar is ook baie gesond.
Dit is nodig
- - geskilde mossels (500 g);
- - eiers (3 stuks);
- - tamaties (3 stuks);
- - Bulgaarse peper (2 stuks);
- - olyfolie (50 g);
- - knoffel (4 naeltjies);
- - wynasyn (2 eetlepels);
- - swartpeper (1/3 teelepel);
- - pietersielie of seldery.
Instruksies
Stap 1
Ontdooi die geskilde mossels en spoel dit deeglik onder lopende water. Ons sit dit in 'n bak waarin ons die mossels sal marineer.
Stap 2
Kook die mosselmarinade. Sit gekapte knoffel en fyngekapte soetrissie in 'n voorverhitte braaipan met olyfolie. Braai 10-15 minute, roer gereeld.
Stap 3
Skakel die pan af, voeg wynasyn, sout en peper by. Meng goed. Giet mossels met die gevolglike warm marinade en laat dit vir 2 uur staan.
Stap 4
Kook eiers. Skei die wittes van die geel. Sny die proteïene in groot blokkies.
Stap 5
Ons kry die mossels van die marinade. Voeg eiers, soetrissies en tamaties by. Ons neem ryp en soet tamaties.
Stap 6
Voeg 'n bietjie olyfolie en fyngekapte kruie by die slaai. Roer die slaai en sit dit in die yskas totdat die gaste opdaag.
