Die resep vir pilaf het in die oudheid ontstaan en daarom word dit as 'n tradisionele en antieke gereg beskou. Pilaf blyk altyd bevredigend, smaaklik en met 'n fyn aroma te wees. Hierdie gereg het 'n hoë kalorie-inhoud! Gewig verloor, wees versigtig. Maar dit is die moeite werd om dit ten minste een keer te kook. Selfs die kookproses is opwindend!
Dit is nodig
- lamsvleis op die been (500 gram)
- langgraan rys (2 koppies)
- uie (2 stukke)
- wortels (500 gram)
- knoffel (3 naeltjies)
- sonneblomolie (per oog)
- sout, saffraan (na smaak)
Instruksies
Stap 1
Kom ons berei die bestanddele voor. Skil uie, wortels, knoffel. Was alle bestanddele, insluitend rys. Dit is nodig om te voorkom dat die rys aanmekaar vassit sodat dit krummelrig in die skottel blyk te wees.
Stap 2
Sny die vleis in blokkies.
Stap 3
Sny die wortels in repies.
Stap 4
En uie in halwe ringe.
Stap 5
Ons braai die ui tot goudbruin, moenie te gaar word nie, anders brand dit uit en moet u weer van vooraf begin.
Stap 6
Voeg skaapvleis by die pan, braai dit vir ongeveer 10 minute tot goudbruin. Moenie vergeet om te roer nie.
Voeg wortels by die vleis, prut vir 10 minute, of miskien 'n bietjie minder. Die belangrikste ding is dat die wortels nie brand nie. Voeg in hierdie stadium enige aromatiese speserye by, ons het dit saffraan. Maar u kan ook berberis, tiemie, koljander, berberis en baie ander oosterse kruie byvoeg.
Stap 7
Giet die kos in 'n kastrol met water sodat dit die inhoud heeltemal bedek. Sit 'n knoffelhuisie in 'n kastrol, laat dit kook, verlaag die hitte. Kook ongeveer 30-40 minute sonder om die deksel toe te maak.
Stap 8
Dit is tyd om een van die hoofbestanddele by die gereg te voeg. Gooi rys in 'n kastrol, vul dit met water. Kook tot die vleis en groente gaar is. Ons sit die hitte aan, wag tot die gereg kook. As dit gebeur, verminder die hitte weer, sonder om dit met 'n deksel te bedek, en kook dit vir ongeveer 'n halfuur. As die rys amper gereed is, bedek die pan met 'n deksel en laat dit vir ongeveer 15 minute brou. Moenie vergeet om sout by te voeg nie.
Stap 9
Pilaf is gereed!
