Dit is nodig
- - seldery
- - 2 klein wortels
- - 200 ml room
- - 100 ml droë witwyn
- - knoffel
- - basiliekruid
- - olyf olie
- - 1 kg mossels
- - groen uie (of salotte)
Instruksies
Stap 1
Kap die basiliekruidblare deeglik. Sny wortels en seldery in dun repies. Kap die knoffel of sny dit in klein blokkies.
Stap 2
Braai die knoffel en ui in olyfolie. 'N Bietjie tiemie kan bygevoeg word vir geur. Meng mossels, wortels en seldery in 'n kastrol. Giet die mengsel met witwyn. Wag tot die mossels heeltemal oopgaan. U kan die kastrol met 'n deksel bedek.
Stap 3
Voeg die swaar room en basiliekruid by die kastrol nadat die mossels heeltemal oopgemaak het. Kook die bestanddele vir 'n paar minute, sit die mossels dan dadelik in 'n diep bord en sit voor.
