Hierdie weergawe van "Napoleon" is gemaak van skilferkorsdeeg, ryk romerige suurroom en vars aarbeie. Nagereg is gerieflik omdat knapperige koeke vooraf voorberei kan word, en die kulinêre produk kan saamgestel word net voor die gaste opdaag.
Dit is nodig
- Bestanddele vir 4 persone
- - 750 g skilferkorsdeeg.
- Vir die room:
- - swaar room - 150 ml;
- - dik dik suurroom - 450 g;
- - versiersuiker - 200 g (en 'n bietjie vir besprenkeling).
- Vir bessievulling:
- - 300 g aarbeie;
- - 8 lepels aarbeikonfyt of konserfies.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 200 ° C. Rol die skilferkorsdeeg uit in 'n laag van nie meer as 3 millimeter dik nie.
Stap 2
Sny die deeg in 12 reghoeke van ongeveer 6 by 11 sentimeter groot, sit dit vir 15 minute in die yskas.
Stap 3
As die porsie koeke afgekoel het, bak vir 20 minute 'n bros basis vir Napoleon, verlaag die oondtemperatuur tot 130 ° C, bak die deeg nog 10-15 minute tot 'n pragtige goue kleur.
Stap 4
Klits die room in 'n stabiele skuim terwyl u die basis vir nageregte voorberei en meng dit saggies met die suurroom. Sif die poeiersuiker in 'n bak room, meng die bestanddele weer om 'n digte konsistensie te kry. Ons verwyder die botterroom vir 1 uur in die yskas.
Stap 5
Sny die aarbeie in die helfte, hou 4 pragtige bessies opsy. As die aarbeie nie baie soet is nie, plaas dit in konfyt of konfyt om dit soet te maak.
Stap 6
Ons smeer 4 koeke op 'n pragtige skottel, voeg 'n bietjie room bo-op elkeen, 'n lepel aarbeikonfyt (konfyt) en bessies. Maak toe met die tweede koek, herhaal die bewerking met room, konfyt en aarbeie. Ons smeer die derde koek bo-oor, strooi dit met poeier suiker vir skoonheid en sit 'n hele aarbei bo-op. Ons bedien dadelik klaargemaakte "Napoleon".
