Delikate varkvleis met vulsel, gebak in kaas, is 'n baie bevredigende gereg. Hierdie broodjies kan saam met gestoofde of gebakte groente aan die feestafel bedien word. Dit kan ook as 'n heeltemal onafhanklike gereg bedien word.
Dit is nodig
- - 150 g botter;
- - 500 ml swaar room;
- - 700 g varkhaas;
- - 250 g kaas;
- - 200 g gemarineerde of gerookte bors;
- - 5 g swartgemaalde peper;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Neem kaas en vryf dit op 'n fyn rasper. Sny die borsstuk in klein lang skywe.
Stap 2
Spoel vark deeglik uit en droog. Sny die varkhaas met 'n skerp dun mes in lang dun stukke. Die dikte van elke stuk mag nie meer as 5-7 ml wees nie. Klits die stukke wat daaruit ontstaan, weerskante effens af.
Stap 3
Sit op elke stuk varkvleis aan een kant 'n bietjie kaas, 'n stuk botter, stukkies bors en rol in 'n rol sodat die vulsel binne is. Bevestig die rande met tandestokkies.
Stap 4
Sit die resulterende rolletjies op 'n bakplaat en bedek met room, sout en peper. Strooi die res van die kaas bo-oor. Bak 30 minute in die oond. Draai dan saggies om en bak weer vir 30 minute. Sit die rolletjies heel voor of sny dit in netjiese stukke. Die romerige sous kan as sous voorgesit word.
