Halvaitar - dit is die naam van Oesbekiese halva - 'n tradisionele oosterse soet
beskikbare komponente. Daar is baie variasies van hierdie gereg, want benewens die feit dat elke gasvrou op haar eie manier halvaitar verander, verskil die Oezbeekske halva ook in konsekwentheid: van 'n dik nagereg, wat in bakke bedien word en met 'n lepel geëet word, tot 'n digte een, wat in ruite gesny word en op 'n bord voor bediening bedien word.
Dit is nodig
- - meel - 1 glas;
- - suiker - 1 glas;
- - melk - 1 glas;
- - botter - 50 g;
- - sesamsaad. neute na smaak;
- - kakaopoeier - opsioneel - 0,75 koppies.
Instruksies
Stap 1
Om die Oezbeeks soet halvaitar of halva in Oezbeeks voor te berei, benodig u koeimelk met enige vetinhoud. Maar dit is die beste om vetter melk, 3, 2% en hoër, in te neem. Gooi melk in 'n kastrol en voeg suiker by
sand. In hierdie geval word 'n houer met 'n volume van 240 - 250 ml as 'n glas geneem.
Stap 2
Plaas 'n kastrol met melkmengsel op medium hitte en kook tot die korrelsuiker heeltemal opgelos is. Verwyder van die hitte.
Stap 3
Smelt 'n klein stukkie botter, wat ongeveer 50 gram weeg, apart in 'n pan. Voeg meel by en braai met aanhoudende roering oor lae hitte tot meel romerig word. Haal dit dan van hitte af en koel die meel effens af. Plaas dit in 'n kastrol.
Stap 4
Giet die melkstroop wat vroeër voorberei is, in die afgekoelde meel met botter, versigtig en roerend. Voeg kakaopoeier by indien nodig.
Stap 5
Plaas die kastrol met die soet mengsel op lae hitte en kook tot verdik. Roer die mengsel aanhoudend terwyl dit gekook word. Hou die mengsel dus so lank as wat nodig is, aan die brand totdat die gewenste konsekwentheid verkry word.
Stap 6
Giet die vloeibare mengsel in bakke of bakkies, as u 'n sagte nagereg wil bedien en dit met 'n lepel wil eet. Sny in ruite voor opdiening en strooi sesamsaad of gekapte neute oor.
Stap 7
Verkoel die dik mengsel direk in 'n kastrol, rol dan balletjies uit hierdie massa op en rol dit in sesamsaad of gekapte neute.
Stap 8
Sit die digte massa in 'n geskikte vorm, wat eers met groente-olie gesmeer moet word, en heeltemal in die yskas moet afkoel. Sny in ruite voor opdiening en strooi sesamsaad of gekapte neute oor.
