Dubbele plesier - 'n fyn voël met 'n geurige versiering.
Dit is nodig
- 1 hoender
- 100 g botter
- 4 huisies knoffel
- 100 g gedroogde appelkose,
- 7 g rosyne
- 150 g langkorrelrys
- 5 eetlepels. l. olyf olie,
- 1 PC. warm Russie
- saffraan, tiemie, sout na smaak, swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Ons haal die botter 'n halfuur uit voordat dit gekook word, sodat dit sag word. Kap 3 naeltjies fyn, meng dit met botter, voeg gemaalde peper by en bedek met die gevolglike massa hoender. Voordat u die hoender na die oond stuur, moet u rosyne en droë appelkose versigtig gewas het. Ons bak 30-40 minute by 'n temperatuur van 200 grade. Water die hoender van tyd tot tyd met die vrygestelde sap. Dit sal voorkom dat die vleis uitdroog.
Stap 2
Terselfdertyd kook ons rys met 'n wonderlike spesery - saffraan. Week die saffraandrade in 0,5 koppies gekookte water.
Stap 3
Ons was die rys, sny peper, 'n knoffelhuisie. Verhit die olyfolie in 'n braaipan en voeg die peper, knoffel en tiemie by. Haal die peper, knoffel en tiemie na 1, 5 minute uit die olie. Sit die rys dadelik in die olie en roer vinnig sodat die rys die aromatiese olie absorbeer. Giet water met saffraan in en laat prut nadat die water opgeneem is, voeg nog 'n glas water, sout by en laat prut tot sag.
Sit voor op die tafel met hoender.
