Hoendervleis is sag, sappig en gesond. Daarom is hoenderresepte altyd gewild. Oondgebakte hoender met rys onder 'n kaaskors is 'n smaaklike en bevredigende gereg wat geen bykos benodig nie. Dit pas goed by ligte slaaie of vars groente.
Dit is nodig
-
- Hoender ~ 1-1,5 kg
- Rys - 350-400 g
- Kaas - 300 g
- Knoffel - 3-5 naeltjies
- Suurroom ~ 7-9 eetlepels
- Sout
- Gemaalde peper
- Gedroogde of vars kruie (basiliekruid)
- pietersielie
- dille, ens.)
Instruksies
Stap 1
Spoel die rys goed uit en kook dit dan tot halfgaar in soutwater. Ontdooi, was deeglik en kook die hoender tot half gaar. Los die sous.
Stap 2
Verkoel die gekookte hoender effens. Skei die vleis van die vel en bene en sny dit in klein stukkies.
Voeg 100 g gerasperde of gekapte kaas, 3-4 eetlepels suurroom, knoffel deur 'n pers, fyngekapte kruie, sout en peper. Meng alles goed.
Stap 3
Giet bietjie aftreksel in die bodem van 'n diep oondbak. Smeer die helfte (of effens meer) van die rys in 'n egalige laag. Smeer die gaar hoendermengsel eweredig oor die rys.
Stap 4
Bedek die hoender met die orige rys. Giet sous (ongeveer 200-250 ml) in. Bestryk die boonste ryslaag met suurroom en lê 'n laag kaas (gerasper of dun in skywe) uit.
Stap 5
Plaas in die oond (voorverhit tot 200-220 ° C). Bak tot die kors na wense bruin is (20-30 minute).
Stap 6
Haal die voltooide skottel uit die oond en laat dit 15-20 minute staan. Garneer met vars kruie en groente voor u dit voorsit.
