Hoender gevul met rys is 'n veelsydige gereg wat nie net op 'n feestafel bedien kan word nie, maar ook vir middagete saam met familielede en vriende. Die vleis blyk baie sappig te wees, en die rys wat in vleissap geweek is, is aromaties. En om hierdie gereg te kook is baie eenvoudig!
Dit is nodig
- - 2 kg hoender;
- - 150 g rys;
- - 1 eetlepel. l. korrelmosterd;
- - 2 eetlepels. l. groente olie;
- - 1 knoffelhuisie;
- - Provençaalse kruie na smaak;
- - 'n bietjie sout;
- - 'n bietjie gemaalde peper.
Instruksies
Stap 1
Ons was die rys, vul dit dan met water (proporsies een tot drie), sit op die vuur en kook tot dit halfgaar is, ongeveer 10 minute. Ons gooi die halfgaar rys in 'n vergiettes weg en spoel af.
Stap 2
Kook die marinade. Sit die mosterd en groente-olie in 'n koppie, meng tot glad. Geur met Provençaalse kruie. Voeg knoffel by (deur 'n knoffelpers), sout en peper na smaak, meng.
Stap 3
Vryf die hele hoenderkarkas met marinade en hou dit ongeveer een uur opsy.
Stap 4
Vul die buik van die hoender 'n uur later met rys, stik dit op. U kan dit met tandestokkies vasmaak, maar tydens die bakproses kan die buik versprei en die rys wakker word, dus is dit beter om dit op te stik.
Stap 5
Ons sit die hoender vir twee uur in 'n voorverhitte oond van 180 grade. Van tyd tot tyd haal ons die hoender uit en gooi dit met vet, sodat die kors egaliger en rooierig sal wees.
Stap 6
Na twee uur haal ons die hoender uit en kyk of dit gereed is met 'n tandestokkie. As die sap helder is, is die hoender gereed.
Stap 7
Ons verwyder die drade van die buik van die hoender. Sit dit oor na 'n gereg en bedien dit saam met rys, vars groenteslaai en u gunsteling sous.
