Tee sal jou in die somer van dors red en jou warm maak in die koue seisoen - jy hoef net te weet watter drank jy vir verskillende seisoene moet voorberei om voordeel daaruit te trek.
Ons het geleer hoe om tee in die somerhitte van die Chinese te drink - volgens 'n lang tradisie les hulle hul dors. Chinese teekenners is seker dat hierdie drank baie beter is as suurmelk, mineraalwater en koue water, en selfs meer as soda. Hierdie koue en koeldrank gee slegs 'n rukkie verkoeling, en dan word die liggaam gedwing om die temperatuur te verhoog om die verskil in die maag en in die res van die liggaam te balanseer.
Die beste van alles in hierdie tyd is dat groen en wit tee nie van die hitte verdwyn nie. Kenners het 'n patroon afgelei - hoe minder verwerk die teeblare, hoe beter verfris dit en les dit dors, en verkwik en verkoel. Dit kan die eerste fyn blare van 'n teebos wees (dit word gebruik om fyn groen soorte groen tee te maak) of lente-teeknoppies met blare bedek met wit hare (dit is wit tee), wat nie sterk hittebehandeld is nie.
China en Viëtnam het groot vordering gemaak met die verbouing van spesiale somertee. Dit skep spesiale voorwaardes vir groei, dit word op 'n spesiale manier versamel en verwerk. Sentraal-Asië, die Midde-Ooste en ander plekke waar teebosies verbou word, steur hulle nie aan elite-variëteite nie. Daar is gebruiklik om eenvoudige tee daar te drink, maar dit moet beslis vars wees. Hoe bepaal u hoe vars tee op die winkelrak is? Kyk net na die afhaal- of verpakkingsdatum op die kassie. Hoe vroeër dit volgepak is (April-Mei), hoe beter. Die somerversameling kan ook gekoop word, maar dit is opmerklik minderwaardig as die lente wat smaak en gesofistikeerdheid betref. Maar tee in Maart of Februarie verpakking, en nog meer in die herfs, is nie sinvol om te koop nie - dit het reeds sy varsheid verloor.
Vir somertee is dit beter om een van die vier hooftipes somertee te koop: wit, wit pu-erh, groen en tee met blomme of ander aroma-bymiddels. Hul broumetodes verskil:
- jy moet 'n bietjie meer wit tee neem as gewoonlik, brou met water teen 70-75 grade en laat dit vir 5 minute broei. Koel dan af tot 60 grade en geniet die fyn smaak. As u die drank tot 40 grade afkoel, sal die verkoelingseffek groter wees. Hierdie brousel kan nog 'n paar keer geskink word;
- groen tee word die beste in 'n teepot gebrou en uit klein koppies gedrink (dit bevat baie kafeïen, dus jy moet dit nie waag nie). Nadat u dit met 70-75 grade water gevul het, is dit een minuut genoeg om die tee in te vul. Dit is beter om dit sonder suiker te drink.
- tee met bymiddels - 'n goeie uitweg in die somerhitte. U kan tee koop met jasmyn of kruisement, dit is die beste verfrissing. Terloops, kruisement kan gekoop, gedroog word en by enige tee gevoeg word.
As dit kom by die afkoeling van die tee, is dit nie 'n goeie idee nie. Tee "leef" net so lank as wat dit warm bly, dan verdwyn al sy nuttige eienskappe. Koel die drank ideaal af tot kamertemperatuur en voeg suurlemoen by. Dan sal die hitte beslis nie eng wees nie.
Wat die winter betref, is alles wat warm word en kleure help om die koue te verduur, hier geskik, dit moet 'n drankie met 'n ryk tert smaak wees. Die beste drankie vir hierdie tyd van die jaar is gemmertee met suurlemoen. Dit maak die bloed opwarm, verkwik, versadig die selle met vitamiene. Die volgende gewildste is swart tee met toevoeging van duindoring en heuning. Dit is 'n vitamien en verkwikkende drankie, en ook heerlik. Seedoring en heuning kan na smaak bygevoeg word.
Swart tee kan gebrou word met kardemom, vanielje, kaneel, sitrusskil, heuning, sowel as aromatiese en medisinale kruie.
Onlangs het masalatee al hoe gewilder geword - 'n drankie gemaak van swart tee wat in melk of room gebrou is en mildelik met speserye gekruid is. Dit word perfek warm, versterk en bring groot plesier danksy die essensiële olies van speserye. En warm melk omvou die keel aangenaam en maak die bors warm.
In die winter is dit ook baie lekker om selfgeplukte kruie en gedroogde bessies, asook roosheupe by die gewone teeblare te voeg. U kan 'n eienaardige samestelling van verskillende kruie saamstel en verskillende opsies probeer om u eie tee met verskillende bymiddels te skep.
