Almal is bly om te vlieg. Warm son, natuur, somer huisies, vakansie. Die toonbanke is vol groente en vrugte. Dikwels is daar geen aptyt in die warm seisoen nie, en hier is dit net die regte tyd om 'n eenvoudige en lekker slaai van u gunsteling groente voor te berei. En as u 'n eier, wors, hoenderfilet by die slaai voeg, kan u 'n volledige middagete of aandete daaruit maak.
Groenteslaai met olyfolie
Dit is nodig vir die slaai:
- 3 komkommers
- 10 stukke. radyse
- 200 g kool
Sous:
- 7 teelepel olyf olie
- 2 eetlepels. l. asyn (witwyn)
- 1 bossie vars dille
- sout, speserye
Voorbereiding:
- Dit is beter om 'n lang radyse in te neem, maar u kan ook 'n ronde vorm aanneem. Dit moet goed gewas word en in dun skywe gesny word. Kan deur 'n uierasper gebring word.
- Was die dille. Laat die water dreineer en kap fyn, letterlik in krummels.
- Kap die kool in repies. U kan ook 'n groenteversnipperaar gebruik.
- Komkommers is goed om jonk, klein te neem. Sny dit ook in skywe soos radyse en ook dun.
- Kook kombineer olyfolie, asyn, sout en u gunsteling speserye in 'n bak.
- Giet die sous oor die slaai. Meng. Stuur na die yskas: 10-15 minute is genoeg vir groente en speserye om hul aroma met mekaar te deel.
- Strooi dille oor en sit voor.
Dorpslaai
Jy sal nodig hê:
- 3 st. aartappels
- 5-6 st. radyse
- 3-4 groen uievere
- pietersielie en dille
Hervulling van brandstof
- 3 eetlepels. l. suurroom
- 1 teelepel mosterdsaadjies
- 1-2 knoffelhuisies
- swartpeper of paprika, sout
Voorbereiding:
- Dit is beter om gebakte aartappels vir hierdie slaai te neem. Om dit te doen, was die knolle deeglik met 'n kwas onder lopende water. Draai elke wortelgroente in foelie toe en bak dit in die oond tot sag. Verkoel en sny dadelik in blokkies. U kan ook 'n ander vorm gee - snye, halwe ringe.
- Was alle setperke en radyse deeglik. U kan dit na willekeur na goeddunke sny. U hoef nie groen te bespaar nie.
- vir die slaai doen ons dit: meng suurroom met mosterdsaad, gee die knoffel deur 'n knoffelpers of rasper. Geur met sout en peper. Peper kan vervang word met paprika, wat van hierdie spesery hou.
- Geur die slaai en meng saggies. U kan die gereg met dieselfde kruie versier.
Feta kaasslaai
Slaaisamestelling:
- 1 bossie radyse
- 30 g dennepitte
- 1 kop rooi ui
- 70 g fetakaas
- spinasie en rucolla
Vul:
- 50 ml olyfolie
- 1 eetlepel. l. balsamiese asyn
- 1 teelepel skat
- 1 teelepel dijon mosterd
- sout en peper
Voorbereiding:
- Was die radyse deeglik. Sny in skywe so dun as moontlik. Sit dennepitte in 'n pan en braai tot goudbruin.
- Was spinasie en rucola-groente. Droog en skeur in groot stukke met u hande. As die setperke nie groot is nie, kan u dit nie skeur en ongeskonde laat nie.
- Skil die ui en sny in klein blokkies. Sny die kaas ook in klein blokkies.
- Plaas alle bestanddele vir giet in 'n klein potjie en meng deur te skud. Skud tot glad.
- Plaas al die slaaibestanddele in 'n slaaibak. Vul met vulsel.
