Vars groenteslaai verbeter die spysvertering, voorsien die liggaam van vesel, vitamiene en aminosure. Een van die suksesvolste kombinasies is groen radyse en wortels. Hierdie paar kan aangevul word met ander groente, vrugte, kruie en speserye wat u lus maak.
Reëls vir die bereiding van groenteslaai
Om vars groentegeregte smaaklik en voordelig te maak, is dit belangrik om sappige, nie oorryp, fermvleisgroente te kies nie. Dit is verkieslik om helderkleurige wortels te kies, hulle het meer vitamiene.
U moet groente skoonmaak voor u kook, voorbereide wortelgroente verdroog vinnig en verloor hul varsheid. Vir 'n heerlike slaai is 3-4 bestanddele genoeg, die ontbrekende geurskakerings word deur speserye en sous bygevoeg. 'N Belangrike voorwaarde is dat groenteslaai met wortels gekruid moet word met sous, suurroom of room op oliebasis. Groente- en melkvette verbeter die opname van provitamien A, wat ryk is aan lemoenwortelgroente.
Groenteslaai word as voorgereg of bygereg bedien vir vleis, vis, pluimvee. Dit kan help om die totale kalorie-inhoud van 'n maaltyd te verminder en die gevoel van volheid te verleng. Die slaai is ook nuttig vir mense wat 'n dieet het, dit vul die gebrek aan vesel, waardevolle mikro- en makro-elemente.
Winterslaai met kruie: 'n stapsgewyse resep
In die koue seisoen het die liggaam veral vitamiene nodig. 'N Goeie manier om vitamientekorte te voorkom, is om elke maaltyd met 'n groentesnap te begin. 'N Interessante en gesonde opsie is 'n kombinasie van sappige radyse, helder wortels en witkool.
Bestanddele:
- 1 mediumgroen radyse;
- 1 groot soet wortel;
- 0,25 vurk witkool;
- 2 eetlepels. l. mayonnaise met lae kalorieë;
- pietersielie vir versiering.
Haal die boonste blare van die kool af, kap die sappige deel van die vurk fyn. Was en skil wortels en radyse. Rasper wortelgroente vir Koreaanse wortels, en verander in dun netjiese linte.
Plaas voorbereide groente in 'n slaaibak, geur met mayonaise met lae kalorieë en roer. Sit voor garneer met vars pietersielietakkies.
Kaashappie
'N Oorspronklike slaai wat nie net tydens 'n familiedinee bedien kan word nie, maar ook aan 'n buffetafel, en tertjies daarmee gevul word. Die verhoudings van die bestanddele kan na smaak verander word deur die hoeveelheid knoffel te verhoog of te verminder.
Bestanddele:
- 1 jong groen radyse;
- 1 sappige soet wortel;
- 200 g emmentale kaas;
- 2 knoffelhuisies;
- 2 eetlepels. l. mayonnaise;
- sout;
- 1 teelepel suurlemoensap;
- varsgemaalde swartpeper.
Skil en rasper die radyse en wortels. Kap die kaas op dieselfde manier, gee die knoffel deur 'n pers of kap baie fyn met 'n mes.
Meng die bestanddele in 'n slaaibak, voeg vars gekapte suurlemoensap, mayonnaise en swartpeper by. Geur met sout en roer. Om die slaai 'n ryker smaak te kry, kan u dit 'n halfuur in die yskas sit.
Vitaminslaai: tuisgemaakte opsie
Pittige vars radyse is in perfekte harmonie met radyse en uie. 'N Eenvoudige slaai is ryk aan vitamien C en is vroeg in die lente baie gesond.
Bestanddele:
- 2 vars groen radyse;
- 200 g radyse;
- 2 sappige wortels;
- 1 rooi ui;
- pietersielie;
- sout;
- druiwe asyn;
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
- 'n knippie suiker.
Skil die ui, sny in dun ringe, sit dit in 'n slaaibak, gooi dit met 'n mengsel van asyn en olyfolie, geur met 'n knippie suiker. Die verhoudings van die bestanddele word volgens smaak aangepas.
Skil wortels en radyse, rasper op 'n growwe rasper. Meng voorbereide voedsel met uie, sout. Sny die radyse in dun deurskynende skywe, plaas dit op 'n skottel in die vorm van skubbe. Plaas 'n hoop radyse-, wortel- en uieslaai daarop, versier met pietersielietakkies. Sit dit voor as 'n aparte gereg of as bygereg vir geroosterde vleis.
Klassieke Koreaanse slaai
'N Gewilde Koreaanse gereg kan nie net van wortels gemaak word nie, maar ook van ander groente. U het 'n spesiale rasper nodig om wortelgewasse vinnig in netjiese smal linte te sny. Die hoeveelheid speserye hang af van die smaak; die slaai kan baie pittig of amper vaal wees.
Bestanddele:
- 1 groot groen radyse;
- 2 soet sappige wortels;
- 2 medium uie;
- 2 knoffelhuisies;
- paprika;
- sojasous;
- reuklose groente-olie;
- sout;
- koljander;
- gemaalde rooipeper.
Skil die wortelgroente en rasper dit. Sny die ui in dun halwe ringe. Verhit groente-olie in 'n braaipan, roer af en toe, braai die ui tot deursigtig. Voeg paprika, sojasous en fyngekapte knoffel by.
Meng gebraaide uie met radyse en wortels, geur met paprika, koljander en sout, meng goed. Laat die slaai trek, dit sal nog lekkerder wees.
Feeswafelslaai
Hierdie gereg is ideaal vir spesiale geleenthede. Dit bevat nie vleis nie, danksy sappige radyse en appels, is die slaai vars en lig, aartappels en eiers voeg kalorieë daarby.
Bestanddele:
- 1 groot groen radyse;
- 2 klein sappige wortels;
- 1 soetsuur appel;
- 3 eiers;
- 1 ui;
- 2 medium aartappels;
- mayonnaise;
- suurlemoensap.
Kook aartappels in 'n skil, verkoel, skil, sny in blokkies. Kap die uie, wortels en radyse en rasper dit op 'n growwe rasper. Kook die eiers, skei die geel en maal in krummels. Sny die proteïene. Kap die appels in repies en verkoop dit met suurlemoensap.
Begin die slaai bymekaarmaak. Sit 'n laag aartappels op 'n plat skottel, smeer dit met mayonnaise. Lê wortels, uie, eierwitte, radyse, appels daarop. Bestryk die slaai met mayonnaise en strooi gekrummelde eiergele oor. Laat die gereg 'n halfuur in die yskas staan voordat dit bedien word.
