Die somer is die tyd vir vars groente, kruie en bessies, gesonde en ligte kos. Maar om een gras heeltyd te knars, is vervelig. Garnalenslaai - geurig, verfrissend, soet en pittig, bros en lewendig - is ideaal vir 'n rustige somermaal. Garnale pas goed by kruie, bessies, groente en vrugte. 'N Dosyn verskillende vulstasies is geskik daarvoor. Sulke slaaie kan voorberei word deur resepte te volg en meesterlik te improviseer.
Somervrugteslaai met garnale en aarbeie
Om garnale volgens hierdie resep te maak, moet u die skil en sap van een limoenvrug meng met 1 eetlepel olyfolie, geur met sout en meng, 250 g geskilde rou garnale in die resulterende marinade gooi. Vir hierdie gereg kan u tier- of koninggarnale neem, maar hierdie hoeveelheid marinade is ontwerp vir klein garnale. Terwyl die garnale marineer, meng die slaai en berei die slaaisous voor. Gebruik vars kruie van u keuse vir die slaai. Slaai met garnale en rucola is baie gewild, maar nie almal hou van sy spesifieke bitter smaak in kombinasie met vrugte nie. Sny in blokkies 'n paar snye waatlemoen (sonder die skil) en een mango, kap ook die bokkaas - 60 gram - of feta, voeg dit by die kruie en strooi 2 eetlepels dennepitte oor. Sny 5-7 groot aarbeie in wiggies en plaas dit in 'n slaai. Gebruik 'n koppie gekapte aarbeie, 'n koppie vars uitgedrukte lemmetjiesap, 1 eetlepel heuning en dieselfde hoeveelheid papawersaad, sout en peper in 'n blender om dit aan te smee. Voorverhit 'n pan of rooster en rooster die garnale 1-2 minute aan elke kant. Voeg dit by slaai. Geur en sit voor.
Ligte slaai met garnale en frambose
Dit is 'n resep vir 'n koninggarnaalslaai wat vooraf gekook moet word. Hoe om garnale te kook? Vir etlike minute in kookwater met speserye - lourierblare, peperkorrels, sout en kruie. Sodra die garnale troebel is, haal dit uit die pot en doop dit in yswater. Sny in segmente 1 soet rooi-ui-ui, 1 mango in blokkies gesny, geskilde okkerneute - 'n kwart koppie - braai in 'n droë pan tot ligte aroma, meng met 300 gram slaaimengsel (skeur te groot blare in stukke), voeg garnale by, 1 koppie groot frambose, geur met olyfolie en balsamiese asyn. as u framboosasyn het, sal dit nog beter werk.
Garnalenslaai, jong courgette en kersietamaties
Delikate jong courgette kan rou geëet word. Sny dit net dunner deur 'n spesiale mandolien te gebruik - 'n slingervel met 'n dun tou of lemmetjie waarmee u groente of vrugte skil. "Pas" 1 klein courgette aan, 250 gram gewig. Smeer 500 gram koninggarnale op 'n bakplaat bedek met bakpapier, strooi olyfolie oor, geur met sout en rooi warm chili-vlokkies en bak ongeveer 8-10 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C, saam met die kersietamaties. bedruip ook met olie. Meng alle bestanddele en geur met suurlemoensap.
