Nuwejaar is die gewildste vakansie van die Russe. Ons begin vooraf daarop voorberei en let veral op die feestelike spyskaart. Maar sodat die vakansie nie met ooreet eindig nie, is dit nodig dat groente en seekos op die Oujaarstafel moet wees. 'N Ligte groenteslaai met garnale is nie net lekker nie, maar ook 'n gesonde nuwejaarsgereg.
- 'n halwe kilogram garnale (beter voorbereid)
- 3-4 tamaties (jy kan 'n bos kersie neem)
- 2 vars gladde komkommers
- 100 gram fetakaas
- 'n klein potjie ingemaakte olywe
- soetrissie
- enige groente na u smaak
- 'n klein koppie ysbergslaai
- vir aantrek: 2 eetlepels olyfolie en 2 teelepels suurlemoensap.
1. Skei die slaaiblare van die kop en skeur dit in klein stukkies met u hande. Dit is beter om nie harde blare te gebruik nie.
2. Was tamaties en orgurtsy en sny in klein blokkies.
3. Sny die peper willekeurig: in repies of blokkies.
4. Meng alle groente in 'n diep slaaibak.
5. Gooi klaargemaakte garnale bo-op.
6. Ons stuur ook olywe soontoe. As die olywe te groot is, kan u dit in 2-3 stukke sny.
7. Sny die kaas (of ander pekelwaterkaas) in blokkies en giet dit ook in 'n slaaibak.
8. Strooi die gekapte kruie oor die slaai.
9. Gooi 'n mengsel van olie en suurlemoensap oor.
'N Smaklike en gesonde nuwejaarslaai is gereed!
