Nuwejaar gee ons 'n vakansie, baie positiewe emosies en ekstra kilo's na 'n feestelike fees. Hierdie ligte garnaalslaai is 'n uitstekende alternatief vir tradisionele Olivier of mimosa. Slaai en appels maak dit buitengewoon vars, of liewer verfrissend. En dit is baie belangrik op Oujaarsaand. Die jogurtsous wat volgens 'n spesiale resep gemaak word, maak dit ongelooflik lekker. As jy wil, kan jogurt vervang word met suurroom.
Dit is nodig
- - slaaiblare
- - twee eiers
- - tien geskilde garnale
- - honderd gram slaaibakkies
- - een groen groot appel
- - setperke (dille en pietersielie)
- - een eetlepel olyfolie
- - tweehonderd tot driehonderd gram jogurt of suurroom
- - een eetlepel appelasyn
- - 0,5 teelepel voorbereide mosterd
- - een eetlepel suurlemoensap
Instruksies
Stap 1
Om 'n ligte oujaarslaai met garnale en appels te maak, het jy 'n sous nodig. Voeg fyngekapte kruie, mosterd, olyfolie, suurlemoensap, sout by die jogurt. Een eetlepel setperke is genoeg. Klits met 'n menger.
Was die slaaiblare, plaas dit op 'n bord. Skeur dit in kleiner stukke indien nodig.
Stap 2
Was en skil die groen appel, sny dit in repies en lê op slaaiblare. Strooi appels met appelasyn. Appels sal die slaai buitengewoon vars en lekker maak. Plaas tuisgemaakte of bêre beskuitjies op appels. Kook die eier, skil, sny en sit beskuitjies op. Voeg die sous by.
Stap 3
Kook die garnale met speserye, koel af en sit dit in 'n slaai. Giet die sous oor die garnale. Versier 'n ligte Oujaarslaai met blaarslaai en kruie.
