Lente is die tyd vir heerlike vitamineslaai. Radyse is die vroegste en goedkoopste groente vir almal; daaruit kan jy baie slaaie maak.
U benodig 'n mes, snyplank, slaaibak, lepel.
Vir die eerste slaai.
400 gr. radyse, 100 g slaaiblare, 200 gr. groen uie
2 hardgekookte eiers
3/4 koppie suurroom
sout en gemaalde swartpeper na smaak.
Was die radyse goed, sny die sterte en die oorblyfsels van die toppe af, sny in dun skywe. Skil en kap die eiers, laat 'n kwart oor om die slaai te versier. Kap die groen ui fyn en vryf liggies met sout. Radyse, meng eiers met ui, sit in 'n slaaibak, gooi suurroom oor, garneer met eier, blaarslaai en sit voor.
Vir die tweede slaai.
300 gr. radyse, 100 g maaskaas, dille en sout na smaak.
Spoel die radyse deeglik af, sny die oorblywende blare en sterte af, sny in repies. Laat een mooi, selfs radyse om die slaai te versier. Spoel die dille bo water om die sand te verwyder. Kap die dille fyn. Sout die maaskaas liggies, meng deeglik met dille en radyse. Plaas dit in 'n slaaibak en sit voor. Sny die radyse van die kant van die stert af met 'n skerp mes, skil die vel in die vorm van blomblare terug en versier die slaai.
