Na die aanvang van die lente word piekels vervang deur vars groente. Radyse is een van die eerstes wat op die rakke verskyn. Dit word alleen bedien, en daar word verskillende versnaperings daaruit voorberei. 'N Radyse slaai met kruie kan byvoorbeeld 'n wonderlike toevoeging tot die meeste maaltye wees. So 'n slaai blyk nie net baie lig te wees nie, maar ook ryk aan vitamiene, wat na die winter baie nodig is.
Dit is nodig
- - radyse - 1 tros;
- - suurroom - 150 ml (kan vervang word met jogurt of kefir);
- - groen uie - 0,5 bos;
- - dille - 0,5 bos;
- - koriander - 'n paar takkies (opsioneel);
- - olyfolie - 'n paar druppels;
- - gemaalde swartpeper - 'n paar knippies;
- - sout;
- - slaaibak.
Instruksies
Stap 1
Resep 1. Slaai radyse en kruie met suurroom.
Om hierdie ligte lenteslaai voor te berei, neem eers 'n radyse, sny die bokante en sterte af. Spoel die groente onder lopende water uit, giet dit oor kookwater en laat afkoel. Sny die radyse in die helfte, kap dun in 'n halfsirkelvorm en dra dit oor in 'n slaaibak. As die groente klein is, kan dit in sirkels, blokkies of repies gesny word.
Stap 2
U kan vars kruie na smaak neem, byvoorbeeld groen uie en dille. Kap dit met 'n mes en voeg dit by die radyse. Gooi suurroom in (jy kan dit vervang met jogurt of kefir). Voeg sout, 'n paar knippies gemaalde swartpeper by en meng goed. U kan so 'n slaai versier met 'n takkie koriander of figuurlik gekerfde radyse.
Stap 3
Resep 2. Radyse slaai met kruie.
Haal die sterte en toppe van die radyse af en spoel deeglik af. Sny dit dan op enige manier - sirkels, halfsirkels of strooitjies en sit dit in 'n diep bord. Voeg vars vars kruie, sout en swartpeper indien nodig, asook 'n bietjie olyfolie daarby fyngekap. Roer alles saam en sit dadelik voor.
Stap 4
Sulke vars radyse slaaie kan aangebied word vir byna enige eerste en tweede. Maar dit is die beste geskik vir vetterige geregte, soos pilaf, gebraaide aartappels, vleis, ensovoorts.
