Beesvleisbredie met pere dra beslis by tot die versameling aanhangers van ongewone kulinêre eksperimente. Danksy die oorspronklike kombinasie van geure, sal die gereg alle fynproewers beïndruk.
Dit is nodig
- - 1,5 kg beesvleis
- - 1 suurlemoen
- - 5 klein pere
- - groente olie
- - 2 eetlepels. l. skat
- - gemaalde swartpeper
- - vars kruie
- - 2 mediumgrootte uie
- - sout
Instruksies
Stap 1
Giet warm water oor suurlemoen en pers sap daaruit. Giet 2 liter water in 'n kastrol en laat kook. Voeg suurlemoensap en pere by, voorheen in 4 stukke gesny. Kook pere vir 3-5 minute.
Stap 2
Klits die vleis, sny in klein blokkies, sout, peper en rol elke stuk in meel. Braai die vleis in groente- of olyfolie tot goudbruin.
Stap 3
Voeg gekapte uie by die inhoud van die pan om vleis te braai, gooi heuning verdun in water en laat dit vir 1 uur op lae hitte prut.
Stap 4
Sit die vleis in 'n oondbak, voorgesmeer met groente-olie, voeg pere by. Prut die gereg vir 30 minute in die oond. Garneer die vleisskywe met 'n takkie pietersielie of fyngekapte groen uie voor u dit voorsit.
