Lula kebab is 'n beroemde vleisgereg wat by ons kom uit die Arabiese kombuis. Baie mense hou daarvan, maar slegs 'n paar mense kook regtig lekker. Daar is egter 'n resep wat u sal help om hierdie moeilike taak op te los - om heerlike lula-kebab te kook.
Dit is nodig
- -200 g vark
- -200 g beesvleis
- -1 groot ui
- -1 klomp koriander
- -1 soetrissie
- -1 komkommer
- -0,5 suurlemoene
- -2 eetlepels. l. berberis
- -3 eetlepels. l. groente olie
- -3 knippies basiliekruid
- - gemaalde rooipeper
- -swart peper
- -meiermer
- -sout na smaak
Instruksies
Stap 1
Spoel die vleis in water uit, droog dit op 'n handdoekpapier en voer dit dan deur 'n vleismeul saam met soetrissie of kap dit fyn. Sout en peper die stukke, voeg al die speserye by wat in die produklys aangedui word, meng alles goed. Hak die maalvleis weer deur 'n vleismolen of klits die gekapte stukke af.
Stap 2
Skil die ui, spoel af, droog en kap baie fyn of kap dit met 'n blender. Voeg die ui saam met die berberis by die maalvleis, roer deur. Plaas die vleis oornag in die yskas om te marineer.
Stap 3
Haal soggens die vleis uit, vorm koteletjies daaruit en ryg dit een vir een aan die sosatiestokkies. Probeer om die maalvleis so styf moontlik aan die sosatiestokkies te druk sodat die kebab nie uitmekaar val nie en nie sy vorm verloor nie.
Stap 4
Verhit die kole goed sodat daar goeie hitte is. Braai die kebab ongeveer 30 minute oor die vuur en draai af en toe. Sorg dat die vleis van alle kante gaar is.
Stap 5
Haal die kotelette uit die sosatiestokkies, plaas dit op 'n bord, strooi kruie oor en sit voor.
