Vir 'n lang tyd was pasteitjies 'n uitstekende alternatief vir volwaardige kos, want dit is bekostigbaar, baie lekker, bevredigend en dit is eenvoudig om dit te kook. Hierdie gereg het honderde resepte en interpretasies, soos skilferkorsdeeg.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 3-4 glase meel;
- - 1 glas kookwater;
- - 'n knippie sout.
- Vir vulsel:
- - 0,5 kilogram vleis (vark of beesvleis);
- - 5 knoffelhuisies;
- - 50 gram botter;
- - 1 ui;
- - peper;
- - sout;
- - sonneblomolie vir braai.
Instruksies
Stap 1
Daar moet vooraf gesê word dat die deeg eenvoudig by die winkel gekoop kan word. Die beste resultaat word egter verkry as u dit self gaarmaak, en die nodige bestanddele is in enige huis.
Stap 2
Eerstens moet u die sout in kokende water oplos. Vervolgens moet hierdie water deeglik met een glas meel gemeng word. Roer die deeg geleidelik by die oorblywende meel. Maak 'n taai deeg en laat dit rus totdat dit heeltemal afkoel. Danksy hierdie eenvoudige gaarmaakmetode word die deeg baie buigsaam. Die optimale roldikte is 2 mm. Die deeg is baie bros na kook, maar word mettertyd sagter en sappiger.
Stap 3
Hierdie deeg het 'n redelike lang gebruikstydperk. Dit hoef nie dadelik gebruik te word nie, dit kan sonder probleme nog 2-3 dae in die yskas bly.
Stap 4
Om die vulsel te kook, neem ook nie baie tyd nie, en het ook verskillende variasies. Was en sny die vleis. Hoe u moet sny, hang af van die verdere gaarmaakmetode. As u maalvleisvulsel wil hê, is daar geen verskil in sny nie. Vir 'n nie-eenvormige vulsel word die vleis egter fyn gesny, soms in repies.
Stap 5
In die tweede opsie, na die sny, moet die vleis 'n bietjie gebraai word. Moet dit nie oordoen nie, anders droog dit uit. Voeg speserye by wanneer dit gekook word, of marineer dit vooraf. Skakel die vuur af, voeg die ui by en kap dit vooraf fyn. Met maalvleis is alles makliker, gee die geskilde uie en vleis net deur 'n vleismeul en voeg speserye by.
Stap 6
Haal die deeg uit. Rol dit uit tot 2 mm dik en sny dit dan in sirkels, volgens grootte. Voeg maalvleis by elke sirkel. Voeg 'n bietjie by, die oorvloed toppings kan die gereg verwoes. Voeg 'n stukkie botter by die vulsel. "Seal" die pasteie.
Stap 7
Neem 'n braaipan, gooi baie groente-olie daar, verhit dit. Nadat u die pasteie saggies daar laat sak het, braai u ongeveer vyf minute aan albei kante. Bepaal die tyd volgens die gereedheid van die toets. Sit die vars gaar pasteie op 'n draadrakkie of eetbare papier om van oortollige olie ontslae te raak.
Stap 8
Verskeie vulvariasies:
Die eienaardigheid van die cheburek is dat enige vulsel daarby pas. Dit is 'n oosterse pizza wat geskik is vir enige speserye en bestanddele. Die enigste bestanddeel wat benodig word, is vleis. Wat die verenigbaarheid met melkkomponente betref, is alles goed hier. Kaas pas goed by cheburekvulsel, soms word onversoete maaskaas of fetakaas bygevoeg.
