Die meeste mense wat die Krim besoek het, het hierdie plat pasteie in warm olie gebraai, waarvan die smaak nie anders as om te verras nie. Dit is heel moontlik om so 'n lekker bederf tuis te kook, veral omdat die resep vir gebak nie meer ingewikkeld is as die resep vir pasteie nie.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- 400 gram meel
- 1 eier.
- 150 ml water,
- 0,5 teelepels sout,
- 1/3 koppie groente-olie.
- Vir vulsel:
- 400 gram maalvleis,
- 2 uie,
- 1 eier,
- sout na smaak
- gemaalde swartpeper na smaak
- 0,5 koppies water.
Instruksies
Stap 1
Sif meel (as jy wil, dan 'n paar keer), gooi dit in 'n groot bak.
Stap 2
Breek een eier in 'n glas. Voeg water byna tot op die rand, voeg sout by en roer tot glad. Giet die vloeibare massa in die meel. Roer goed met 'n vurk sodat daar geen meelreste is nie. Voeg 1/3 koppie groente-olie by en roer weer.
Stap 3
Knie nie gladde deeg nie. Nadat die vlokkies ophou val van u hande en deeg, hou op met knie. Draai die resulterende deeg in plastiekfolie of 'n sakkie toe, sit dit op 'n koel plek vir 'n halfuur. In die winter kan die deeg op die balkon geplaas word.
Stap 4
Meng die maalvleis met die ui vir die vulsel. Neem die hoeveelheid uie een vir een, maar u kan dit ook proe. Voeg 'n eier by die maalvleis, sout en peper, meng deeglik. Gooi koue water in vir sap van maalvleis, roer deur.
Stap 5
Plaas die deeg op 'n werkoppervlak, verdeel dit in 2-3 dele. Rol elke deel in 'n laag en sny die sirkels met 'n piering uit. Probeer om die deeg so dun as moontlik uit te rol.
Stap 6
Sit 'n porsie maalvleis op die helfte van die afgewerkte deeg. Bedek die maalvleis met die ander helfte. Rol die rande van die cheburek met 'n piering om dit beter vas te maak. Werk om die kante met 'n vurk vir 'n patroon. Herhaal hierdie stappe met die oorblywende pasteie.
Stap 7
Verhit die olie in 'n kastrol en braai die pasteie op matige hitte. Plaas dit dan op papierhanddoeke. Sit dit warm voor.
